Super Cattivo

Über Franz Weninger durften wir den sympathischen Tristan Hanzl kennenlernen, der gemeinsam mit seinem Freund Daniel Möhler einen auf Wein basierenden Bitter-Aperitif namens Super Cattivo erzeugt. Die Idee dazu entwickelten die beiden in unzähligen Sommerurlauben in einem ligurischen Bergdorf, aus dem Daniels Mutter stammt. In Apricale wird der Aperitivo noch zelebriert und an einem warmen Sommernachmittag eben Bitter getrunken. Fast alle Bitter auf dem Markt sind allerdings im großem Maßstab mit viel Zucker produzierte Industrieprodukte - das motivierte die beiden, einen natürlich erzeugten Gegenentwurf zu kreieren.

Nach der gemeinsamen Verkostung mit Tristan waren wir begeistert - nicht nur vom Geschmack des Super Cattivo, sondern auch von der Idee und der Produktionsart. Die beiden Bitter sind reine Naturprodukte und werden im Keller von Franz Weninger einmal im Jahr nach der Zitronenernte mit frischen Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen hergestellt. Der Rosso nutzt den Rosza Petsovits von Franz Weninger als Grundlage, der Bianco einen Weißburgunder vom Weingut Tinhof. Die beiden Super Cattivo sind knackig trocken, mit einer feinen, herben Struktur, intensiver Würze und dezenter Bitterkeit. Das ist Aperitivo in Apricale auf Ihrem Balkon oder Terrasse!