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Dogma heißt die Weinlinie von Gerhard Pittnauer, bei der er auf alles verzichtet, die Zugabe von Schwefel, Filtration und Schönung jeglicher Art, um den Wein möglichst natürlich in die Flasche zu bekommen. Inzwischen ist der Rosé Dogma ein reinsortiger Blaufränkisch aus der Golser Lage Ungerberg. Die Trauben werden gerebelt, das heißt von den Stielen getrennt und kommen in Amphoren, um dort auf der Maische zu gären und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut zu werden.
In der Nase einladend rotfruchtig nach Himbeere und Johannisbeeren, florale Anklänge von Wildrose und Hibiskus. Dazu die Kühle des Blaufränkisch, kräutrig mit Minze und Lavendel, in Kombination mit der Fruchtaromatik macht das wahnsinnig Lust auf den ersten Schluck. Der überzeugt dann auch umgehend mit einem festem Grip, das Tannin für die Weinkategorie Rosé durchaus zupackend, wenngleich dank der am Gaumen wiederkehrenden ätherischen Noten, den roten Beeren und reifer Zwetschge immer auf der saftigen Seite. Ein intensiver Rosé mit packender Struktur und wunderschönem Aromenprofil. [LA Jg. 2022]
| Sorte: | Cuvée rosé |
| Boden: | Kies & Schotter, Sand |
| Herkunft: | Neusiedlersee, Burgenland |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Besonderes: | Naturwein, Maischegärung, Keine Sulfite zugesetzt |
| Vereinigung: | Pannobile |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Kategorie: | Rosé |
| Jahrgang: | 2025 |
| Ausbau: | Stahltank |
| Charakteristik: | Naturwein - funky |
| Passt zu: | Huhn, Gans, Pute, Pasta, Salat |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2028 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
297 kJ / 71 kcal
Kohlehydrate
0,9 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Abfüller: |
Pittnauer GmbH Neubaugasse 90 7122 Gols, Österreich Telefon +43 2173 3407 |
| Artikelnr.: | 29960 |