German
Weinfurore Newsletter
In unserem Newsletter informieren wir Sie im Wochenrhythmus über eine Vielzahl von Themen. Egal, ob es um neue Weine, Jahrgänge oder Winzer geht – hier erfahren Sie es als Erstes. Abonnieren Sie jetzt und sichern Sie sich als Neukunde ein kleines Willkommensgeschenk in Form eines 5-Euro-Gutscheins.
|
Dogma heißt die Weinlinie von Gerhard Pittnauer, bei der er auf alles verzichtet, die Zugabe von Schwefel, Filtration und Schönung jeglicher Art, um den Wein möglichst natürlich in die Flasche zu bekommen. Inzwischen ist der Rosé Dogma ein reinsortiger Blaufränkisch aus der Golser Lage Ungerberg. Die Trauben werden gerebelt, das heißt von den Stielen getrennt und kommen in Amphoren, um dort auf der Maische zu gären und anschließend auf der Vollhefe ausgebaut zu werden.
In der Nase einladend rotfruchtig nach Himbeere und Johannisbeeren, florale Anklänge von Wildrose und Hibiskus. Dazu die Kühle des Blaufränkisch, kräutrig mit Minze und Lavendel, in Kombination mit der Fruchtaromatik macht das wahnsinnig Lust auf den ersten Schluck. Der überzeugt dann auch umgehend mit einem festem Grip, das Tannin für die Weinkategorie Rosé durchaus zupackend, wenngleich dank der am Gaumen wiederkehrenden ätherischen Noten, den roten Beeren und reifer Zwetschge immer auf der saftigen Seite. Ein intensiver Rosé mit packender Struktur und wunderschönem Aromenprofil. [LA Jg. 2022]
| Grape Variety: | Rosé Blend (Cuvée) |
| Soil: | Gravel, Sand |
| Origin: | Neusiedlersee, Burgenland |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural Wine, Fermentation on the skins, No Sulfites added |
| Association: | Pannobile |
| Produced in: | Austria |
| Category: | Rosé Wines |
| Vintage: | 2025 |
| Treatment: | Stainless Steel Tank |
| Character: | Natural wine - funky |
| Food Pairing: | Poultry, Chicken, Pasta, Salads |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2026 to 2028 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
297 kJ / 71 kcal
Total Carbohydrates
0,9 g
Sugars
0,1 g
|
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Bottled by: |
Weingut Pittnauer GmbH Neubaugasse 90 7122 Gols, Austria Phone +43 2173 3407 |
| Item no.: | 29960 |