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Der kesselförmig am Fuße des Kappelbergs gelegene Fellbacher Lämmler ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und erstreckt sich auf einer Höhe von 300 bis 420 Metern. Besonders das Kernstück ist mit bis zu 60 Prozent Neigung sehr steil. Die Bodenbeschaffenheit und Geologie im Lämmler sind sehr heterogen. Im unteren Teil des Lämmler befindet sich vor allem schwerer, kalkhaltiger Gipskeuper im Boden, der in helleren Schilfsandstein übergeht. Darauf folgt Bunter Mergel, dann Kieselsandstein und schließlich Stubensandstein am oberen Waldrand. Aufgrund dieser Vielfalt werden in der Lage sowohl Lemberger und Spätburgunder als auch Riesling und weiße Burgundersorten angebaut. Die Reben für das Lemberger GG stehen bei Aldingers im mittleren Kernstück der Lage auf Böden aus Buntem Mergel, mit Eisen- und Manganeinschlüssen ist er für die Aldingers besser für Lemberger geeignet als der schwerere Gipskeuper. Die Trauben werden mit vielen Ganztrauben in französischen Holzgärständern vergoren. Der Ausbau erfolgt für 17 Monate in Barriques mit knapp 40% Neuholzanteil.
Brombeere, Schlehe und etwas Schwarzer Holunder, dazu feines Herbstlaub, gegrillte Paprika und eine dezente Rappenwürze. Am Gaumen zeigen sich Zwetschge und eine leicht mediterrane Würze, die an Thymian erinnert. Der Gerbstoff ist vielschichtig und verbindet sich mit dem dezenten Holzeinsatz zu einer spannungsvollen Balance aus Struktur und Würze. [JK Jg. 2023]
| Sorte: | Blaufränkisch |
| Boden: | Keuper, Ton, Mergel |
| Herkunft: | Württemberg |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Kategorie: | Rotwein |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2024 |
| Vereinigung: | VDP |
| Passt zu: | Steak, Pasta |
| Qualität: | Großes Gewächs (VDP) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2026 bis 2034 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
331 kJ / 79 kcal
Kohlehydrate
1,0 g
davon Zucker
0,2 g
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| Zutaten: | Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Aldinger oHG Schmerstr. 25 70734 Fellbach, Deutschland Telefon +49 711 581417 |
| Artikelnr.: | 29796 |
