Kalk & Stein 2020

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Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Der Kalk u. Stein 2019 vom Weingut Rings ist ein weißes Burgundercuvée aus 70% Chardonnay vom Kalk und 30 % Weißburgunder vom Bundsandstein. Der Wein wurde für 2 Winter auf der Vollhefe im Holzfass ausgebaut und unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gezogen. Feine reduktive und vielschichtige Nase, die vor allem von weißem Sesam und Kräutern dominiert wird, hinzu kommt eine feine Würze und eine elegante kalkige Rauchigkeit. Am Gaumen nicht zurückhaltend, mit einer animierenden Säure, puristisch mit Zug und einem Hauch Gerbstoff, der Wein zieht einem ein Lächeln ins Gesicht, wieder Kräuter, Zitronenmelisse und etwas Limette. Uns machte der 2018er Jahrgang bereits Spaß, aber mit dem aktuellen 2019er haben Steffen und Andi Rings wohl den Vogel abgeschossen. [JG. 2019, ND 02/2021]

Steckbrief
Ausbau: Gebrauchtes Barrique, Großes Holzfaß
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: bio
Boden: Kalkstein, Buntsandstein
Charakteristik: kernig + mineralisch
Erzeugt in: Deutschland
Herkunft: Pfalz
Jahrgang: 2020
Passt zu: Gebackenem (Schnitzel), Huhn, Gans, Pute, Pasta
Sorte: Cuvée weiss
Vereinigung: VDP
Verschluß: Naturkork
Weinkategorie: Weißwein
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Abfüller:
Weingut Rings GbR
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim, Deutschland
Telefon +49 6353 2231
Artikelnr.: 23568
Kontaktdaten