EnglishDolcetto ist sicherlich die einfachste rote Rebsorte im Piemont. Sie wächst in den weniger exponierten, kühleren Lagen, in denen Nebbiolo zumindest in kühlen Jahren Probleme mit der Reife hätte. Die Piemonteser schätzen ihn als zugänglichen, saftigen Alltagswein, den man auch leicht gekühlt zu eher einfachen Speisen trinken kann.
Bei Fenocchio wächst er auf gut einem Hektar meist nach Westen ausgerichteter Parzellen in ihrer Hauslage Bussia. Nach einer spontanen Maischegärung im Stahltank für gut zehn Tage reift er für sechs Monate im Stahltank. Bevor er verkauft wird, erhält er noch etwas Flaschenreife. Die Nase ist charmant, saftig und sehr sortentypisch. Viel Pflaume, etwas Schwarzkirsche und ein wenig Bittermandel. Bewusst geradlinig, offen und einladend. Am Gaumen saftig, mit herzhafter Textur und angenehm sanfter Säure, im Abgang kommt dann trotzdem eine leicht herbe, rustikale Würze dazu. Passt super zu einer guten, fettigen Salami oder auch zu Pizza. [JB 02/2026]
| Boden: | Lehm, Sand, Mergel |
| Weintyp: | trocken |
| Charakteristik: | leicht + fruchtig |
| Kategorie: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2024 |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Ausbau: | Stahltank |
| Verschluß: | Schraubverschluß |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Passt zu: | Huhn, Gans, Pute, Pasta |
| Herkunft: | Piemont |
| Sorte: | Dolcetto |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 14-16 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2028 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
302 kJ / 72 kcal
Kohlehydrate
1,0 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
AZ. AGR. Giacomo Fenocchio Località Bussia 72 12065 Monforte d´Alba (CN), Italien |
| Artikelnr.: | 29145 |
