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Beschreibung
Weinfurore
20
Der Chenin Blanc aus der Lage Les Pouches wächst auf einem kargen Kalkhügel in der Appellation Saumur und die Rebstöcke sind inzwischen über 30 Jahre alt. Der Pouches wird für 18 Monaten in Barriques ausgebaut, wobei sogar der Großteil der Fässer neu sind, in 2024 waren es 60% neue Barriques. Der Wein wir anschließend einmal abgezogen und unfiltriert abgefüllt, wobei er immer mit einer kleinen Schwefelgabe in die Flasche gebracht wird.
Die Nase beginnt mit feiner Reduktion und extrem filigran, helle Frucht, zarte Blüten und das Holz ist jetzt bereits perfekt eingebunden, nur im Hintergrund ist eine zarte Rauchigkeit zu bemerken. Der zarte Duft nach Rosenblättern und Steinobst ist glockenklar, etwas Kräuterwürze und hinten raus eine Spur Wachs. Am Gaumen ist er straff und minimalistisch, tänzelnd, wieder sehr hell, der Kalkstein kommt zart salzig durch, in der Mitte fehlt im vielleicht etwas Druck, aber hintenraus gibt er dezent-wachsig mit feinen Kräuternoten nochmal gute Länge. Ein puristischer und stringenter Chenin Blanc von einem unserer liebsten Produzenten!
Die Nase beginnt mit feiner Reduktion und extrem filigran, helle Frucht, zarte Blüten und das Holz ist jetzt bereits perfekt eingebunden, nur im Hintergrund ist eine zarte Rauchigkeit zu bemerken. Der zarte Duft nach Rosenblättern und Steinobst ist glockenklar, etwas Kräuterwürze und hinten raus eine Spur Wachs. Am Gaumen ist er straff und minimalistisch, tänzelnd, wieder sehr hell, der Kalkstein kommt zart salzig durch, in der Mitte fehlt im vielleicht etwas Druck, aber hintenraus gibt er dezent-wachsig mit feinen Kräuternoten nochmal gute Länge. Ein puristischer und stringenter Chenin Blanc von einem unserer liebsten Produzenten!
Steckbrief
| Boden: | Kalkstein |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique |
| Verschluß: | Naturkork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2024 |
| Sorte: | Chenin Blanc |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Passt zu: | Fisch, Kalb, mildem Käse, Risotto |
| Erzeugt in: | Frankreich |
| Herkunft: | Anjou-Saumur, Loire |
| Inhalt: | 1,5 l |
| Vorhandener Alkohol: | 10,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2027 bis 2036 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
260 kJ / 62 kcal
Kohlehydrate
1,0 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
La Porte Saint Jean
100 Rue Porte Saint-Jean
49260 Montreuil-Bellay, Frankreich Telefon +33 241 404122 |
| Artikelnr.: | 29930 |