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Beschreibung
Weinfurore
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Der neue Prestige-Chardonnay von Andy und Steffen Rings heißt »Vieilles Vignes«. Und tatsächlich: Die ältesten Chardonnay-Parzellen im Steinacker und Kalkofen sind bereits rund 35 Jahre alt – ältere Chardonnay-Reben findet man in Deutschland kaum, da der Anbau erst 1991 erlaubt wurde. Die Parzellen liegen hoch am Hang und wurzeln tief im puren Kalkstein. Auf Ganztraubenpressung und Spontangärung folgte ein 16-monatiger Ausbau auf der Vollhefe in 100 % neuen Barriques. Anschließend wurde unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe gefüllt.
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Kalkstein |
| Herkunft: | Pfalz |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig |
| Vereinigung: | VDP |
| Passt zu: | Gebackenem (Schnitzel), Jausn |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2033 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKÖ-022 |
| Abfüller: |
Weingut Rings eGbR Dürkheimer Hohl 21 67251 Freinsheim, Deutschland Telefon +49 6353 2231 |
| Artikelnr.: | 28253 |
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