EnglishMit dem Jahrgang 2020 hat Niko Brandner begonnen, das Hefelager seiner Prestige-Sekte von 36 auf 48 Monate zu verlängern. Diese »Late Releases« sind ab sofort verfügbar. Durch das längere Hefelager schärft Niko die Stilistik der Prestige-Linie weiter und grenzt sie noch klarer von der Traditionslinie ab. Der straffen, geradlinigen Prägung, die die Sekte von den kargen Granitlagen rund um Bensheim erhalten, stellt er nun eine Spur mehr Fülle und Umami entgegen - auf eine Dosage verzichtet er aber weiterhin.
Der Chardonnay Prestige Brut Nature ist nach wie vor ein Herzensprojekt der Kellermeisterin Rachele >Rakete< Crosara. Immer noch diese ganz besondere, dezente Exotik von grüner, unreifer Mango in der Nase, gepaart mit einem sehr weinigen Aroma, das auch ein bisschen Gebäck-Anklänge mitbringt. Aber nicht wuchtig, buttriges Brioche, sondern ein bisschen wilder... eher wie frisch gebackenes Sauerteigbrot. Das längere Hefelager macht sich auf jeden Fall aromatisch bemerkbar. Die Perlage straff, die knackige, man könnte beinahe sagen "grieseleske" Säure, schießt laserartig über die Zunge und endet in einem beachtlich langen Nachhall aus Salzzitrone und Granny Smith-Äpfeln. [LA Jg. 2020]
Degorgement: 06/25
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Kalkstein, Ton |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Hessische Bergstraße |
| Herstellungsmethode: | Méthode traditionelle |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Charakteristik: | gehaltvoll + fruchtig |
| Kategorie: | Schaumwein |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Weintyp: | brut nature / zero dosage |
| Passt zu: | Fisch, Krustentiere |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Qualität: | Qualitätsschaumwein (Sekt) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-9 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Sekthaus Streit GmbH & Co. KG Grieselstraße 34 64625 Bensheim, Deutschland Telefon +49 6251 8696890 |
| Artikelnr.: | 29741 |
