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Beschreibung
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einer der kargsten Parzellen der Lage Kirchberg, die von dunklem Vulkangestein geprägt ist, aber von einzelnen Kalkadern durchzogen wird. Der Ausbau erfolgt identisch zum Chardonnay Alte Reben im kleinen Holzfass mit einem Drittel neuer Fässer. Obwohl es für den Kaiserstuhl eine karge Lage ist, spürt man sofort die luftige und elegante Charakteristik der Region, hell, duftig und tänzelnd, ein Hauch Reduktion, dann wieder helle Frucht und feine Würze. Am Gaumen fast filigran, leichtfüßig und dazu ein feiner Schmelz, das Holz ist etwas stärker wahrnehmbar als bei den konzentrierten Weinen aus Malterdingen. Die Saftigkeit und eine feine Gerbstoffstruktur geben ihm eine tolle Länge und Tiefe. [CB 05/26]
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay |
| Herkunft: | Baden |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.), Gebrauchte Barrique |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passt zu: | Braten, Gebackenem (Schnitzel), Risotto |
| Qualität: | Ortswein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2030 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Bernhard Huber Heimbacher Weg 19 79364 Malterdingen, Deutschland Telefon +49 76441200 |
| Artikelnr.: | 29513 |
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