EnglishDas Weingut John hat nicht nur Riesling im Angebot – neben Pinot gibt es seit einigen Jahren auch Chardonnay. Der Chardonnay aus Kallstadt stammt aus einer Anlage, die auf einem Kalksteinplateau wächst. Der Weinberg wurde in Dichtpflanzung mit Selektion Massale Reben angelegt.
Nach der Handlese werden die Trauben eingemaischt und für einige Stunden auf der Maische stehen gelassen – Aromatik und Gerbstoffe sollen aus den Schalen gelöst werden. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im Holzfass. Kurz vor der Füllung wird der Wein geschwefelt und unfiltriert abgefüllt.
Zunächst offen und gelbfruchtig – erinnert an Quitte, Kumquat und Bienenwachs, dazu weißer Tee. Gleichzeitig zeigt er sich aber auch noch verschlossen, geprägt von Holzwürze, Bourbon-Vanille, Sesam und Biskuit. Am Gaumen mit dichter, einnehmender Textur, leichter Exotik von Mango und Mandarine. Die Herkunft zeigt sich durch einen feinen Kalkdruck. Der Wein profitiert vom karaffieren – er versteckt weder seine Reife noch seine Konzentration, wirkt dabei aber nie plump, sondern bewahrt eine feine Eleganz. [JK Jg. 2023]
| Sorte: | Chardonnay |
| Boden: | Buntsandstein |
| Herkunft: | Pfalz |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2024 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Passt zu: | Huhn, Gans, Pute, mildem Käse |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2027 bis 2035 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
318 kJ / 76 kcal
Kohlehydrate
1,1 g
davon Zucker
0,1 g
|
| Zutaten: | Trauben, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Frank John - Hirschhorner Weinkontor Hirschhornring 34 67435 Neustadt, Deutschland Telefon +49 6321670537 |
| Artikelnr.: | 29551 |