GermanDas Weingut John hat nicht nur Riesling im Angebot – neben Pinot gibt es seit einigen Jahren auch Chardonnay. Der Chardonnay aus Kallstadt stammt aus einer Anlage, die auf einem Kalksteinplateau wächst. Der Weinberg wurde in Dichtpflanzung mit Selektion Massale Reben angelegt.
Nach der Handlese werden die Trauben eingemaischt und für einige Stunden auf der Maische stehen gelassen – Aromatik und Gerbstoffe sollen aus den Schalen gelöst werden. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im Holzfass. Kurz vor der Füllung wird der Wein geschwefelt und unfiltriert abgefüllt.
Zunächst offen und gelbfruchtig – erinnert an Quitte, Kumquat und Bienenwachs, dazu weißer Tee. Gleichzeitig zeigt er sich aber auch noch verschlossen, geprägt von Holzwürze, Bourbon-Vanille, Sesam und Biskuit. Am Gaumen mit dichter, einnehmender Textur, leichter Exotik von Mango und Mandarine. Die Herkunft zeigt sich durch einen feinen Kalkdruck. Der Wein profitiert vom karaffieren – er versteckt weder seine Reife noch seine Konzentration, wirkt dabei aber nie plump, sondern bewahrt eine feine Eleganz. [JK Jg. 2023]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | New red Sandstone |
| Origin: | Pfalz |
| Style: | dry |
| Quality: | Qualitätswein |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2024 |
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | Natural wine - easy |
| Food Pairing: | Poultry, Chicken, Soft Cheese |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2027 to 2035 |
| Nutrition Facts: per 100ml |
Energy / Calories
318 kJ / 76 kcal
Total Carbohydrates
1,1 g
Sugars
0,1 g
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| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Frank John - Hirschhorner Weinkontor Hirschhornring 34 67435 Neustadt, Germany Phone +49 6321670537 |
| Item no.: | 29551 |