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Cabernet Franc Échalier 2016

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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20
Échalier ist der Spitzenwein und stammt aus einer Einzelparzelle mit den ältesten Cabernet Franc Rebstöcken, die das Weingut Bobinet besitzt. Zur sehr eingegrenzte Herkunft durch die einzelne Parzelle und den alten Reben mit wenig Ertrag kommt hinzu das der Wein nur in sehr guten Jahren produziert wird, was den Wein noch rarer macht. Wenn die Qualität und Reife der Trauben eines Paradeweins nicht würdig sind, wandern sie in die Cuvée Amatéüs Bobi, welche dadurch stark profitiert. In 2016 konnte der Echaliér glücklicherweise produziert werden. Die biologisch bewirtschafteten Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und vergären spontan. Die Gesamtzeit der Mazeration beträgt 35 Tage, wodurch die komplette Kraft und Konzentration der Beeren extrahiert wird. Die Maische wid nur sanft gestoßen und überschwallt, um nicht übermäßig Gerbstoff herauszulösen, damit der Échalier seine Eleganz nicht verliert. Danach geht es abgepresst in 220l Eichenfässer für etwa 24 Monate, bevor es in die Flasche geht.
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2016
Qualität: Landwein
Weintyp: trocken
Sorte: Cabernet Franc
Herkunft: Loire
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Erzeugt in: Frankreich
Verschluß: Naturkork
Boden: KalksteinTon
Passt zu: BratenGrill-SteakJausn
Weinkategorie: Rotweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24664
Vorhandener Alkohol: 13,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 16-18 °C
Optimale Trinkreife: 2017 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Hersteller:
Calvez Bobinet
315 route de Montsoreau
49400 Saumur, Frankreich
Telefon +33 241 676250