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Beschreibung
Piaggione ist der traditionsreichste Weinberg bei Salicutti, unter dieser Bezeichnung hat schon Francesco Leanza seinen Brunello gekeltert, damals war der heutige Teatro-Weinberg allerdings noch Teil des Piaggione.
Der Cru liegt auf 420-450 Meter Höhe und ist somit etwas wärmer als der Teatro. Der Boden ist stark kalkhaltig und steinig. Hier entstehen engmaschige, kraftvolle Weine mit festem Gerbstoff und hoher Intensität. Die Erträge sind winzig, und die wenigen geernteten Trauben werden komplett entrappt und für 37 Tage auf der Maische in Betontanks vergoren. Der Ausbau erfolgt für 41 Monate in einem großen 40 Hektoliter-Fass aus slawonischer Eiche.
Steckbrief
| Boden: | Lehm |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Kategorie: | Rotwein |
| Herkunft: | Toskana |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig, gehaltvoll + mineralisch |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Erzeugt in: | Italien |
| Passt zu: | Ente, Fasan, Wachtel, Gegrilltem, Geschmortem, Lamm |
| Sorte: | Sangiovese |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 14,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 15-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2036 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | IT-BIO-006 |
| Abfüller: |
Podere Salicutti Podere Salicutti 174 53024 Montalcino (Siena), Italien Telefon +390577847003 |
| Artikelnr.: | 30186 |