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Beschreibung
Der Bürgstadter Berg liegt im Talkessel von Miltenberg am südwestlichen, scharf gebogenen Mainarm. Hier profitiert er von dem milden, warmen Mikroklima im Schutz des Odenwalds und des Spessarts. Der Berg ist als „Erste Lage” klassifiziert und beinhaltet gleichzeitig die beiden Großen Lagen „Centgrafenberg” und „Hundsrück”. Die besten Weißburgunder-Reben stehen im östlichen Teil des Bürgstadter Berges, wo der Buntsandsteinboden einen etwas höheren Lehmanteil aufweist und somit gehaltvoller ist. Die Spontangörung und der Ausbau erfolgem zu zwei Dritteln in Barriques und zu einem Drittel in Tonneaux. Dabei ist ein kleiner Neuholzanteil enthalten. Anschließend geht es mitsamt der Hefe noch einmal für ein halbes Jahr in den Stahltank.
Steckbrief
| Sorte: | Weißburgunder |
| Boden: | Buntsandstein |
| Herkunft: | Franken |
| Weintyp: | trocken |
| Ausbau: | Barrique (225 ltr.) |
| Qualität: | Qualitätswein, Erste Lage |
| Verschluß: | Naturkork |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Pasta |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Vereinigung: | VDP |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Deutschland Telefon +49 9371 8642 |
| Artikelnr.: | 28377 |
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