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Beschreibung
Carsten Saalwächter pflegt einen „jugendlichen“, etwas wilderen Stil: Bei ihm geht’s mit viel Trub in die Gärung, auf die ein langes Vollhefelager folgt. Das Ergebnis ist die typische präsente, aber auch sehr feine Reduktion in seinen Weinen. Mit einem vergleichsweise harten und langen Pressung in der alten Korbpresse wird auch bei den Weißen Einiges an Gerbstoff extrahiert. So sind die 2023er wieder eindeutig als Saalwächter-Weine erkennbar, gleichzeitig kommt aber auch der Jahrgangscharakter schön zum Tragen. Wo 2022 stoffig und betont kraftvoll war, zeigt sich 2023 ebenfalls konzentriert und dicht, aber etwas heller in der Aromatik und auch etwas filigraner am Gaumen.
Steckbrief
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Inhalt: | 4,5 l |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Saalwächter GbR Binger Str. 18 55218 Ingelheim, Deutschland Telefon +49 172 64 383 53 |
| Artikelnr.: | 28796 |
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