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Beschreibung
Weinfurore
20
Bereits beim Einstieg-Spätburgunder wird sehr individuell je nach Parzelle gearbeitet und die verschiedene Partien unterschiedlich verarbeitet, die eine mit 100 % Ganztrauben, die nächste dann komplett abgebeert. Durch minimale Bewegung der Maische und abpressen nach etwa zwei Wochen wurde die Feinheit und die Frische gefördert. Der Ganztrauben-Anteil ist mit 20% wieder etwas niedriger, reicht aber um dem Wein ein kerniges Rückgrad und Kühle zu verleihen.
Der Spätburgunder beginnt mit zarter Frucht wirkt nahezu karg und kühl, im Moment tatsächlich noch etwas verschlossenen. Belüften tut ihm gut, in der Nase Kirsche, etwas Veilchen, Wacholder, Lorbeerblätter sind mit dabei und dazu die Würze von Sojasoße. Am Gaumen zupackend, subtile Holzkontur, unterlegt mit einer Spur Kakaobohne, getragen von seiner Frische, dann kommt das griffige Tannin, durchaus mit der ein oder anderen Ecke und Kante. [JK 07/2024]
Der Spätburgunder beginnt mit zarter Frucht wirkt nahezu karg und kühl, im Moment tatsächlich noch etwas verschlossenen. Belüften tut ihm gut, in der Nase Kirsche, etwas Veilchen, Wacholder, Lorbeerblätter sind mit dabei und dazu die Würze von Sojasoße. Am Gaumen zupackend, subtile Holzkontur, unterlegt mit einer Spur Kakaobohne, getragen von seiner Frische, dann kommt das griffige Tannin, durchaus mit der ein oder anderen Ecke und Kante. [JK 07/2024]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Löss, Kalkstein |
| Herkunft: | Baden |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Besonderes: | Naturwein, Spontangärung |
| Kategorie: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Passt zu: | Steak, Pasta |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2025 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Weingut Wasenhaus Rothofweg 2 79219 Staufen im Breisgau, Deutschland Telefon +49 157 80843805 |
| Artikelnr.: | 26725 |
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