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Beschreibung
Der Nonnenhorner Spätburgunder kommt aus verschiedenen Weingärten, gelegen um die gleichnamige Ortschaft und zeigt in allen Parzellen einen sehr vielschichtigen Boden mit Kies, Geröll und Kalkanteilen - ein durchlässiger und leichter Boden, der den Weinen Filigranität und Salzigkeit mitgibt. Die Trauben werden mit einem großen Anteil an Ganztrauben im offenen Bottich vergoren und der Ausbau erfolgt fast ausschließlich in gebrauchten Barriques.
Von der ersten Nase an ist der Nonnenhorner Spätburgunder fokussiert und kühl, die Nase verstrahlt feine Frucht und elegante Würze, kühl und intensiv, dabei keinerlei Holz spürbar, wirkt sehr geradlinig und pur. Am Gaumen mit fester Textur, der feine Gerbstoff öffnet sich perfekt und sofort setzt die typische Salzigkeit ein. Grip, Saftigkeit und feingliedriges Aromenspiel überzeugen auf ganzer Linie. Ein Ortswein auf genialem Niveau und mit einer einzigartigen Stilistik. Der perfekte Wein, um den Terroir-Ausdruck dieser Region zu erschmecken. [CB 05/2025]
Von der ersten Nase an ist der Nonnenhorner Spätburgunder fokussiert und kühl, die Nase verstrahlt feine Frucht und elegante Würze, kühl und intensiv, dabei keinerlei Holz spürbar, wirkt sehr geradlinig und pur. Am Gaumen mit fester Textur, der feine Gerbstoff öffnet sich perfekt und sofort setzt die typische Salzigkeit ein. Grip, Saftigkeit und feingliedriges Aromenspiel überzeugen auf ganzer Linie. Ein Ortswein auf genialem Niveau und mit einer einzigartigen Stilistik. Der perfekte Wein, um den Terroir-Ausdruck dieser Region zu erschmecken. [CB 05/2025]
Steckbrief
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Kalkstein, Ton |
| Herkunft: | Württemberg |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Kategorie: | Rotwein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Besonderes: | Spontangärung |
| Passt zu: | Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
| Qualität: | Ortswein |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2034 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: | Seehaldenhof |
| Artikelnr.: | 28287 |
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