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Beschreibung
Weinfurore
20
Der Calcaire ist der erste Sekt der Familie Rings, bei dem alles im eigenen Weingut gemacht wurde, auch die Tirage und das Degorgieren. Deshalb sind Steffen und Andi Rings auch besonders stolz auf diesen kargen, kalkigen und fokussierten Schaumwein, der sich durchaus mit den besten aus Deutschland messen kann. Die Trauben sind auf Kalk gewachsen, der Grundwein wurde spontan vergoren und ohne Schwefel im Tonneaux und Edelstahl ausgebaut. Danach ging es für 36 Monate Hefelager in der Flasche und er wurde ohne Dosage und ohne Schwefel fertig gemacht.
In der Nase puristisch und karg, heller Rauch und feine zitrische Noten, kühl, fokussiert und glockenklar, das hat Zug und ist extrem agil. Am Gaumen vibrierende Säure, mürber Kalk und einen enormen Drive, da zappelt alles, ultra trocken und feinziseliert, die Mineralik ist enorm und die Tiefe genial. Die beiden Pfälzer Lausbuben beherrschen halt auch die feine Klinge. [CB Jg. 2019]
In der Nase puristisch und karg, heller Rauch und feine zitrische Noten, kühl, fokussiert und glockenklar, das hat Zug und ist extrem agil. Am Gaumen vibrierende Säure, mürber Kalk und einen enormen Drive, da zappelt alles, ultra trocken und feinziseliert, die Mineralik ist enorm und die Tiefe genial. Die beiden Pfälzer Lausbuben beherrschen halt auch die feine Klinge. [CB Jg. 2019]
Steckbrief
| Sorte: | Chardonnay, Spätburgunder |
| Boden: | Kalkstein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Pfalz |
| Passt zu: | Antipasti, Hors d'oeuvre, Krustentiere |
| Herstellungsmethode: | Méthode traditionelle |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Kategorie: | Schaumwein |
| Weintyp: | brut nature / zero dosage |
| Vereinigung: | VDP |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Qualität: | Qualitätsschaumwein (Sekt) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,0 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 8-9 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Rings eGbR Dürkheimer Hohl 21 67251 Freinsheim, Deutschland Telefon +49 6353 2231 |
| Artikelnr.: | 29467 |
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