EnglishDie pur mineral Linie vom Weingut Fürst bildet die Basis des Sortiments, das Traubenmaterial für den Silvaner stammt sowohl von Buntsandstein Böden aus Bürgstadt als auch von Muschelkalk Böden aus Astheim. Den Trauben kommt die selbe Aufmerksamkeit zu Gute wie denen, die zu den Spitzenweinen verarbeitet werden: sie werden sorgsam von Hand gelesen, vor der Kelter etwas angequetscht, dann schonend abgepresst und sorgfältig in großen Holzfässern ausgebaut.
Bereits in der Nase vereinen sich helle Aromen von Birne, Pfirsich, Granny Smith Äpfeln und Zitrone mit herbaler Würze (Salbei, Kamille) und einer enorm dichten, präzisen Mineralik (warmer Asphalt, nasser Stein und Meersalz). Am Gaumen eine hervorragend eingebundene Säure, Salz, zitrische Frische und wieder eine hellgelbe, kräutrig, zarte Frucht. Der Silvaner "Pur Mineral" von Fürst begeistert uns tatsächlich jedes Jahr aufs Neue mit seiner zeitlosen Eleganz ganz ohne Langeweile. Perfekter Spargelbegleiter, aber auch zur Quiche Lorraine oder solo eine erstklassige Wahl. [LA 04/2025]
Zu Nicoles Spargel-Erbsen-Cassoulet mit geräucherter Lachsforelle hat der Pur Mineral hervorragend gepasst. Hier geht es zum Rezept.
| Sorte: | Silvaner |
| Boden: | Muschelkalk, Buntsandstein |
| Herkunft: | Franken |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Verschluß: | Diam-Presskork |
| Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
| Kategorie: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2023 |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | VDP |
| Passt zu: | Fisch, Spargel |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 11,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-10 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2024 bis 2028 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Abfüller: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Deutschland Telefon +49 9371 8642 |
| Artikelnr.: | 26759 |
