GermanDie pur mineral Linie vom Weingut Fürst bildet die Basis des Sortiments, das Traubenmaterial für den Silvaner stammt sowohl von Buntsandstein Böden aus Bürgstadt als auch von Muschelkalk Böden aus Astheim. Den Trauben kommt die selbe Aufmerksamkeit zu Gute wie denen, die zu den Spitzenweinen verarbeitet werden: sie werden sorgsam von Hand gelesen, vor der Kelter etwas angequetscht, dann schonend abgepresst und sorgfältig in großen Holzfässern ausgebaut.
Bereits in der Nase vereinen sich helle Aromen von Birne, Pfirsich, Granny Smith Äpfeln und Zitrone mit herbaler Würze (Salbei, Kamille) und einer enorm dichten, präzisen Mineralik (warmer Asphalt, nasser Stein und Meersalz). Am Gaumen eine hervorragend eingebundene Säure, Salz, zitrische Frische und wieder eine hellgelbe, kräutrig, zarte Frucht. Der Silvaner "Pur Mineral" von Fürst begeistert uns tatsächlich jedes Jahr aufs Neue mit seiner zeitlosen Eleganz ganz ohne Langeweile. Perfekter Spargelbegleiter, aber auch zur Quiche Lorraine oder solo eine erstklassige Wahl. [LA 04/2025]
Zu Nicoles Spargel-Erbsen-Cassoulet mit geräucherter Lachsforelle hat der Pur Mineral hervorragend gepasst. Hier geht es zum Rezept.
| Treatment: | Cask |
| Soil: | Shell Limestone, New red Sandstone |
| Character: | fruity + minerally |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Franken |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Fish, Asparagus |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Silvaner |
| Association: | VDP |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Diam Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 11,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2028 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 8642 |
| Item no.: | 26759 |
