Silvaner 2020

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Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20

Der 2020er Silvaner von Andi Weigand zeigt, dass die Rebsorte mehr kann, als man vom gewöhnlichen Mainstream Silvaner gewohnt ist, puristisch und karg, mit Kante und ohne kitschige Frucht. Das Traubenmaterial stammt aus Iphöfer Lagen, die vom Keuper geprägt sind. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most spontan vergoren und für 9 Monate im Holz ausgebaut. Zu Beginn mit zarter Reduktion, etwas Flint, leichter Würze, öffnet sich dann aber schnell mit etwas Luft, hinzukommen Kräuternoten, Pfefferminz, Zitronenmelisse und etwas Grapefruit. Am Gaumen startet er mit animierend frischer Säure, wieder Grapefruit, grüner Apfel, Zitrus und feiner Würze, der vorhandene Gerbstoff verleiht im Grip und Struktur, er ist keine Aromenbombe sondern ein Strukturwein mit festem Kern und das beweist er bis zum Schluss. [ND 07/2021]

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Weinkategorie: Weißweine
Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2020
Qualität: Landwein
Sorte: Silvaner
Besonderes: NaturweinKeine Sulfite zugesetztSpontangärung
Bewirtschaftung: biobiodyn
Ausbau: Großes Holzfaß
Erzeugt in: Deutschland
Verschluß: Naturkork
Boden: Keuper
Herkunft: Franken
Passt zu: Huhn, Gans, PuteLeichte GerichteSpargel
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 22825
Vorhandener Alkohol: 10,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 8-9 °C
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2025
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Hersteller:
Weingut Gästehaus Weigand
Lange Gasse 29
797346 Iphofen
Telefon +49 9323 3805
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