Der Pannobile von Heike und Gernot Heinrich hat in den letzten Jahren einige stilistische Veränderungen durchlebt, die für unsere Kunden nicht immer einfach waren. Er ist in kurzer Abfolge vom kraftvollen Wohlfühl-Wein zum kargen Struktur-Cuvée geworden, um mit dem 2017er Jahrgang in einer fantastischen Balance anzukommen. 60 % Prozent Zweigelt und 40 % Blaufränkisch, ausgebaut im gebrauchten 500-Liter-Fass, ergeben eine sagenhafte Cuvée, mit Ruhe und Tiefe.

In der Nase wird man begrüßt von einer filigranen Kirschfrucht, mit reifer Süße und kühler Eleganz zugleich, ein Hauch Tabak, eine ganz zarte Reduktion und ein kühle Minzaromatik, dazu Veilchen und reife Brombeere, die Nase verändert sich unaufhörlich und bringt immer diese Tiefe und Balance mit. Am Gaumen mit animierendem Beginn, bizelig und saftig, dabei ist das Tannin weich und zerfließt sehr zart, viel dunkle Frucht, Ribiseln und Schwarzkirsche, die Konzentration nimmt zu und eine dunkle Würze mit Pfeffer und Wacholder bleibt lang am Gaumen. [CB 11/2021]