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Beschreibung
Der Hipping hat natürlich seine typischen floralen Anklänge, in 2018 erstaunlich kühl mit Efeu und Veilchen, dabei auch etwas Wildheit, gedörrte Aprikose und etwas Schwarzbrot, Luft und auch Temperatur helfen das der Hipping sich öffnet. Am Gaumen mit karger Struktur, zupackende Salzigkeit, kein Schnickschnack, sondern feste Mineralik und minimalistische Aromatik, da ist kein Gramm Fett dran, fordernd und mit extremen Druck, da blättert der Schiefer fast von der Zunge ab, ein ganz starker Hipping von Kühling-Gillot. [CB 09/2019]
Steckbrief
| Sorte: | Riesling |
| Boden: | Schiefer, Ton |
| Jahrgang: | 2018 |
| Herkunft: | Rheinhessen |
| Weintyp: | trocken |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Passt zu: | Asiatisch, Steak, Kalb, mildem Käse |
| Kategorie: | Weißwein |
| Ausbau: | Großes Holzfaß |
| Vereinigung: | VDP |
| Charakteristik: | kernig + mineralisch |
| Qualität: | Großes Gewächs (VDP) |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 11-12 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2021 bis 2033 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-039 |
| Abfüller: |
Weingut Spanier-Gillot GbR Oelmühlstr. 25 55294 Bodenheim, Deutschland Telefon +49 6135 2333 |
| Artikelnr.: | 20363 |
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