German
Description
Der Hipping hat natürlich seine typischen floralen Anklänge, in 2018 erstaunlich kühl mit Efeu und Veilchen, dabei auch etwas Wildheit, gedörrte Aprikose und etwas Schwarzbrot, Luft und auch Temperatur helfen das der Hipping sich öffnet. Am Gaumen mit karger Struktur, zupackende Salzigkeit, kein Schnickschnack, sondern feste Mineralik und minimalistische Aromatik, da ist kein Gramm Fett dran, fordernd und mit extremen Druck, da blättert der Schiefer fast von der Zunge ab, ein ganz starker Hipping von Kühling-Gillot. [CB 09/2019]
Wine Profile
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Slate, Clay |
| Vintage: | 2018 |
| Origin: | Rheinhessen |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Produced in: | Germany |
| Food Pairing: | Asian Food, Steaks, Veal, Soft Cheese |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask |
| Association: | VDP |
| Character: | hearty + minerally |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 11-12 °C |
| Best to drink: | 2021 to 2033 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-039 |
| Bottled by: |
Weingut Spanier-Gillot GbR Oelmühlstr. 25 55294 Bodenheim, Germany Phone +49 6135 2333 |
| Item no.: | 20363 |
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