Spätburgunder Eselspfad 1G 2024

Vom 2024er Eselspfad wurden gerade einmal 480 Flaschen gefüllt. Das Erste Gewächs stiehlt den meisten GGs mühelos die Show und ist exklusiv bei uns erhältlich.

Der Spätburgunder von Knewitz wurde 2018 im steilen Mittelstück der Lage im Wethbachtal, einem Seitental des Welzbachtals, gepflanzt. Hier treffen Kalkstein, Lehm und feiner Kalksand aufeinander. Insgesamt etwas weniger karg als die Lagen am Westerberg. Die Reben stammen aus einer Sélection Massale aus dem Burgund und dem Breisgau (von Julian Huber) und wurden mit 9.000 Pflanzen pro Hektar bewusst dicht gesetzt, um die Konkurrenz unter den Reben zu erhöhen. Den ohnehin schon geringen Ertrag pro Stock begrenzt man zusätzlich durch die Reduzierung auf nur fünf Triebe pro Stock.

Nach einer selektiven Handlese wurde der Wein vollständig, aber sehr behutsam abgebeert, sodass ausschließlich ganze, unversehrte Beeren in die dreitägige Kaltmazeration gelangen. Anschließend erfolgte die spontane Gärung mit einer regelmäßigen, sanften Remontage. Nach 10 Tagen wurde der Wein schonend gepresst, bevor er für 12 Monate in zwei neuen Barriquefässern der Tonnellerie François Frère ausgebaut wurde. Zum Abschluss ging es für weitere sechs Monate in gebrauchte Fässer,, bevor er in einer winzigen Auflage von nur 480 Flaschen gefüllt wurde.

Die Nase zeigt sich konzentriert und intensiv, mit geradliniger purer Fruchtausprägung die zwischen hell und dunkel changiert, Sauerkirsche und Brombeere, Cranberry und Zwetschge. Hinzu kommen Anklänge von Unterholz und ätherischen Noten sowie eine wunderbar integrierte Holzwürze. Im oftmals filigranen Jahrgang 2024 präsentiert sich der Wein am Gaumen erstaunlich dicht, die saftig-konzentrierte Kirsche versprüht burgundischen Charme, während etwas Erdiges Komplexität verleiht und der Kalk die Zunge und den Gaumen packt. Das Tannin ist bereits sehr seidig und die äußerst knackige Säure verleiht ihm eine Frische, die immer wieder zum nächsten Schluck animiert. Die Länge ist beeindruckend.