Hofgut Falkenstein

Geschichte des Hofguts Falkenstein

Erich Weber studierte Weinbau in Geisenheim und begann in den 80er Jahren den damals baufälligen Falkensteinerhof wieder aufzubauen. Das 1928 erbaute Herrenhaus ist heute Heimat des Weinguts und ziert auch die Etiketten. Erich Weber stellt am Hofgut Falkenstein traditionelle, trockene Saar-Rieslinge her, seit dem Einstieg seines Sohnes Johannes konzentriert sich das kleine Weingut daneben auch auf Rieslinge mit Restsüße.

Historische Spitzenlagen der Saar

Das Hofgut Falkenstein bewirtschaftet in und um Niedermennig Weinberge im Falkensteiner Hofberg, im Niedermenniger Herrenberg, im Niedermenniger Sonnenberg, im Krettnacher Euchariusberg, im Krettnacher Altenberg und im Oberemmeler Karlsberg. Der einst berühmte Euchariusberg (der wie der Scharzhofberg historisch keinen Ortsnamen trug) ist relativ steil und sieht aus wie ein Mini-Scharzhofberg mit ähnlich grauem Schiefer und Quarzit. Im Laufe der Jahre haben die Webers mehrere Parzellen im Euchariusberg dazugekauft und besitzen jetzt hier über 2,2 Hektar, auf tiefen Schieferböden im Herzen des Südhangs.

Wie entstehen die Weine vom Hofgut Falkenstein?

Erich und Johannes Weber vergären die Moste in alten Eichenfässern in einem tiefen, kühlen und feuchten Keller mit natürlichen Hefen. Das Hofgut Falkenstein steht für unverwechselbare, lebendige, leichte, trockene oder halbtrockene Rieslinge. Die knochentrockenen Rieslinge sind extrem spritzig, alle Weine haben eine reife, rassige aber gut integrierte Säure dank niedriger Erträgen und alten Reben. Die Spätlese trocken aus Krettnacher Altenberg ist in der Regel der trockenste Riesling - ein Wein für eingefleischte Falkensteiner, die ihr Saar-Riesling-Kraut mögen, weil es angenehm adstringierend ist.

Kugel Peter, Meyer Nepal, Gisela & Co

Zudem pflegen Erich und Johannes eine nahezu in Vergessenheit geratene Tradition: Fuder um Fuder wird einzeln abgefüllt, es gibt also keinerlei Verschnitt der Rieslinge untereinander. Jedes Fass wird mit einem eigenen Namen beschriftet, der sich danach genauso als Fassnummer auch auf dem Flaschenetikett wiederfindet- eine noch spezifischere und präzisere Definition von Herkunft ist eigentlich nicht denkbar. So kann es dann durchaus sein, dass es (je nach Erntemenge) im gleichen Jahrgang mehrere Kabinette oder Spätlesen aus der gleichen Lage gibt.

Fragen & Antworten zum Hofgut Falkenstein

Wo liegt das Hofgut Falkenstein?

Das Hofgut Falkenstein liegt in Niedermennig bei Konz an der Saar. Das Weingut bewirtschaftet rund 9 Hektar Weinberge in historischen Saarlagen wie dem Falkensteiner Hofberg, dem Krettnacher Euchariusberg und dem Krettnacher Altenberg.

Wer führt das Hofgut Falkenstein?

Das Hofgut Falkenstein wird von Erich Weber und seinem Sohn Johannes Weber geführt. Erich Weber studierte Weinbau in Geisenheim und baute den damals baufälligen Falkensteinerhof in den 80er Jahren wieder auf. Heute führen Vater und Sohn das Weingut gemeinsam mit einem starken Fokus auf traditionelle Saar-Rieslinge.

Wie sind die Weine vom Hofgut Falkenstein?

Die Rieslinge vom Hofgut Falkenstein zählen zu den puristischsten und kargsten Weinen der Saar. Sie zeichnen sich durch eine hohe, aber reife und gut integrierte Säure, geringe Alkoholwerte und eine große Lebendigkeit aus. Die trockenen und halbtrockenen Rieslinge wirken dadurch besonders präzise und mineralisch.

Warum schmecken die restsüßen Rieslinge von Falkenstein oft trocken?

Die Kombination aus kühlem Saar-Klima, alten Reben und einer ausgeprägten Säure sorgt dafür, dass selbst Kabinette und Spätlesen mit Restsüße sehr frisch und nahezu trocken wirken können. Die rassige Säure ist eines der wichtigsten Markenzeichen der Weine vom Hofgut Falkenstein.

Welche Lagen bewirtschaftet das Hofgut Falkenstein?

Das Hofgut Falkenstein bewirtschaftet Weinberge im Falkensteiner Hofberg, Niedermenniger Herrenberg, Niedermenniger Sonnenberg, Krettnacher Euchariusberg, Krettnacher Altenberg und Oberemmeler Karlsberg. Besonders bekannt ist der historische Euchariusberg mit seinen steilen Hängen, grauem Schiefer und Quarzitböden.

Warum gibt es mehrere Kabinette oder Spätlesen aus derselben Lage?

Da das Hofgut Falkenstein jedes Fass einzeln abfüllt, können aus einer Lage und einem Jahrgang mehrere unterschiedliche Kabinette oder Spätlesen entstehen. Die jeweiligen Fassnummern und Namen wie Kugel Peter, Meyer Nepal oder Gisela geben jedem Wein eine eigene Identität.