Ausbau: Tonneau (500 ltr.)

das franzöische TONNEAU mit 500 Liter Volumen liegt zwischen Barriques (225 l) und großen Holzfässern mit mehr als 1000 Liter, die dann Stückfass, Fuder oder Startin heißen. Das deusche Pentant ist das Halbstückfass mit 600 Liter. auch der Einfluß (sprich Microoxidation) beim Weinausbau liegt in der Mitte, da die Oberfläche -und damit die Kontaktfläche zum Wein- im Verhältnis zum Inahlt bekanntlich im Quartrat abnimmt.