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Spätlese

die erste Prädikatswein-Stufe (vor Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese), aus vollreifem Trauben mit wenig bzw. ohne Botrytis die im Herbst schon eher spät gelesen werden. Das Mostgewicht liegt bei mindestens 19° KMW, die Weine sind meistens trocken - typische Vertreter sind Wachauer Smaragd-, DAC-Reserve oder auch feinherbe Mosel-Kabinettweine.
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