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Le Chiuse ist ein Klassiker für Brunello di Montalcino und fliegt doch etwas unter dem Radar. Das Weingut liegt nördlich von Montalcino inmitten der Weinberge die den Namen des Weinguts tragen. Ab dem 18. Jahrhundert gehörte es der Aristokratenfamilie Biondi-Santi, die mit großem Weitblick dort schon vor 150 Jahren ein bestimmter Sangiovese-Klon (Sangiovese Grosso) selektionierten. Dieser Klon ist heute der Goldstandard dieser Sorte und ergibt auf dem besonders fossilienreichen Boden aus Ton, Kalkmergel und Tuffstein, tiefgründige, finessenreiche und elegante Weine. Heute wird der kleine Betrieb von Simonetta Valiani und ihrem Mann Nicolò Magnelli geführt und die grandiosen Weinberge, die bis in die 90er Jahre für den legendären Biondi-Santi Riserva verwendet wurden, prägen ihren einzigartigen Stil.
Località Pullera 228
53024 Montalcino, Italien
Telefon +39 3381 300380
Betriebsgröße 9 ha
Das Weingut ist trotz der berühmten Historie ein bäuerlicher Betrieb geblieben und wird mit nur 9 Hektar Weinbergen in zwei Lagen als Familienbetrieb geführt. Die wichtigste Lage trägt den Namen Le Chiuse, umgibt direkt das Weingut und liegt auf 330 Höhenmeter, mit Nord-Ost Ausrichtung. Durch diese Ausrichtung erbringt die kalkhaltigen Lage kühle, straffe und fokussierte Weine und der Brunello di Montalcino wird ausschließlich aus Trauben dieser Parzelle erzeugt. Südlich von Montalcino liegt der zweite Weinberg namens Pullera, mit 550 Metern deutlich höher gelegen und kühler, dafür bringt die Ausrichtung nach Südosten mehr Reife und Charme. Die Trauben werden für den Rosso di Montalcino verwendet, der etwa zu gleichen Teilen aus den beiden Lagen besteht und für uns schon einen Baby-Brunello darstellt, so tiefgründig und komplex entwickelt sich der Wein.
Die Verarbeitung der Trauben erfolgt sehr traditionell, es wird ausschließlich per Hand gelesen, alle Trauben werden entrappt und in Stahltanks spontan vergoren. Um eine dezente Extraktion zu erhalten, wird der Tresterhut lediglich überschwallt und kaum untergestoßen und bereits nach 18 Tagen wird der Wein gepresst. Der Ausbau erfolgt in großen Fässer aus slawonischer Eiche und dort reifen die Weine je nach Qualitätsstufe für 12 bis 36 Monate. Es entstehen konzentrierte und engmaschige Weine, frisch geöffnet bringen die Sangiovese von Le Chiuse gerne auch eine bäuerliche Komponente mit, Flaschenreife ist daher sehr zu empfehlen, die Weine machen mit viel Luft aber auch in der Jugend schon extrem viel Spaß.