Spätburgunder Heerweg 2023

Unsere Burgunder Hautevolée war ein voller Erfolg und hat dem Feedback zufolge sowohl unseren Winzerinnen und Winzern als auch unseren Kundinnen und Kunden - und natürlich auch uns selbst - großen Spaß gemacht! Schon während der Veranstaltung haben wir deshalb entschieden, den Burgunder-Bogen noch etwas weiter zu spannen und uns Folgendes überlegt: Unser Wein des Monats wird jener Spätburgunder der Hautevolée, der uns in puncto Preis-Leistung am meisten überzeugt. Angesichts des hohen Niveaus und der stilistischen Vielfalt fiel die Wahl zwar nicht leicht, doch schnell kristallisierte sich ein Wein heraus, der wirklich allen aufgrund seiner Eleganz, Finesse und zugleich beeindruckenden Intensität hervorragend gefällt: der Spätburgunder Heerweg 2023 von Simone Adams. Aus diesem Grund ist er unser Wein des Monats und daher gibt es ihn im Dezember jederzeit zum Probieren am Verkostungstisch sowie mit bis zu 15% Rabatt zu kaufen! 

Wir haben uns sehr gefreut, Simone am vergangenen Wochenende erneut bei einer unserer Hausmessen begrüßen zu dürfen. Jedes Mal, wenn sie zu Gast ist, ist sie ganz in ihrem Element: Als promovierte Önologin verfügt sie über enormes Fachwissen, das sie mit sichtbarer Freude an interessierte Kundinnen und Kunden weitergibt. Und sie tut dies so anschaulich, dass man selbst keinen Doktortitel benötigt, um nachvollziehen zu können, weshalb sie jede ihrer Parzellen exakt nach der Bodenstruktur abgrenzt und warum sie unabhängig vom Jahrgang zu 100% auf Ganztrauben in der Gärung setzt. Erst so kommen die Unterschiede in der Gerbstoffstruktur der einzelnen Lagen wirklich zum Tragen. Wenn Simone dann berichtet, wie sie die Balance im Weinberg unter anderem mit biodynamischer Bewirtschaftung, sanftem Rebschnitt sowie dem Verzicht auf das Kappen der Triebe erreicht, und man gleichzeitig den Spätburgunder Heerweg im Glas hat, dann findet man diese Balance direkt im Wein wieder. Unser Wein des Monats ist ein unaufgeregter, feiner Pinot mit einer schwebenden Eleganz, die man in dieser Preisklasse nur ganz selten findet.

Zusätzlich zum Wein des Monats haben wir erneut zwei Pakete im Angebot. Im Adams-Kennenlernpaket finden Sie sechs ihrer großartigen Burgunder in Rot und Weiß mit 10% Rabatt - jeder für sich ist einen Kauf wert. Ihr Einstiegs-Grauburgunder aus Ingelheim wurde bei der Falstaff Grauburgunder Trophy sogar mit fantastischen 94 Punkten ausgezeichnet. Ergänzend bieten wir Ihnen ein Paket mit sechs Spätburgunder Best Buys aus Deutschland ebenfalls mit 10% Rabatt an. Damit können Sie den feinen, sehr eleganten Stil des Weins des Monats mit dem eher reduktiven, dunkleren und würzigeren Stil von Rings sowie vier weiteren Preis-Leistungs-Favoriten vergleichen.

Die Parzelle Heerweg liegt südlich von Ingelheim, innerhalb der Lage Sonnenhang und ist nach Westen ausgerichtet. Im Boden findet sich verwitterter Kalkstein, wie alle Parzellen für die Lagenweine von Simone Adams zeichnet sich auch der Heerweg durch einen überdurchschnittlich hohen Carbonatgehalt von bis zu 70% aus. Dabei ist die Lage etwas weniger karg als z.B. der Auf dem Haun und liegt mit knapp 170 Metern auch etwas niedriger. Dadurch ist der Heerweg oft der zugänglichste Wein der Lagen-Range, ohne dabei an Tiefe und Komplexität einzubüßen. Der hier wachsende Spätburgunder besitzt zu 100% deutsche Genetik. Mit sanftem Rebschnitt, dem Wickeln der Triebe statt dem Kappen und einer angepassten Sommer- und Winterbegrünung erreicht Simone die Balance im Weinberg, die für sie die Grundlage für herkunftsgeprägte Weine darstellt.

Als im Lauf des Sommers 2023 ersichtlich war, dass bis zur Lese noch einiges an Niederschlag folgen wird, hat Simone die Winterbegrünung bereits früher ausgebracht, um die Wasser- und Nährstoffkonkurrenz für die Reben zu erhöhen und so mehr Konzentration in den Trauben zu erreichen. Die Trauben wurden natürlich ausschließlich von Hand geerntet und zu 100% mit Stiel und Stängel ohne mechanische Belastung vergoren. Nach der Maischegärung ging es in Barriquefässer aus dem Burgund, 80% davon gebraucht. Hier verblieb er für 18 Monate auf der Hefe bevor er unfiltriert und ungeschönt gefüllt wurde.

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Im Duft zeigt der Heerweg sich sehr fein und filigran. Von Anfang an ist er von Intensität, Eleganz und Tiefe geprägt. Aromatisch zeigt er sich er auf der hellen beerigen Seite und duftet nach Walderdbeere, Himbeere und heller Kirsche. Hinzu kommen Tee und eine leicht waldige Würze. Die 100% Rappen zeigen sich dabei kein bisschen grünlich, was im weinbaulich schwierigen Jahr 2023 keine Selbstverständlichkeit ist. Hinzu kommt eine leicht florale Note mit einem Hauch von Orangenblüte. Am Gaumen ist der Heerweg sehr feingliedrig und animierend. Er bleibt auch hier hell und saftig, die elegante Säure verleiht ihm einen schönen Zug. In der Struktur ist er eher zart, aber mit reifem, feinem Gerbstoff doch kompakt am Gaumen. Ein schönes Beispiel dafür, wie filigran und gleichzeitig dicht und intensiv deutscher Pinot sein kann. Steht schon jetzt wunderbar da, wird aber mit Sicherheit noch sehr gut reifen. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

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