Unser Wein des Monats September ist la Contessa 2025 von Manincor. Denn die Südtiroler Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc ist für uns der perfekte Wein für den Übergang vom Sommer in den Herbst. Ein Wein mit vielen Facetten, der seine Stärken sowohl an warmen Spätsommertagen als auch bei kühlem, ungemütlichem Herbstwetter ausspielt.
Im September nimmt man den Sommer nicht mehr als Selbstverständlichkeit wahr. Wenn man weiß, dass warme, sonnige Tage nun immer seltener werden, genießt man sie noch einmal bewusster. Und wenn nach den ersten kühlen Tagen die Temperaturen plötzlich wieder deutlich über die 20-Grad-Marke steigen, wird ein Glas Wein in der Sonne zum kleinen Privileg und macht noch mehr Freude als ohnehin schon. La Contessa passt perfekt zu solchen Momenten: saftige, charmante Frucht trifft auf alpine Frische und macht den Wein herrlich unkompliziert und trinkfreudig.
Doch la Contessa kann ebenso gut Herbst. Mit eleganter Fülle, feinem Schmelz und zarter Würze passt sie hervorragend zu reichhaltigeren Gerichten. Davon konnten wir uns vor einigen Tagen selbst überzeugen: Bei kühlen Temperaturen und Regen gab es bei uns ein Risotto mit Pilzen und einer Extraportion Parmesan - und la Contessa dazu. Mit ihrer saftigen Frucht und ihrem vollmundigen, geschmeidigen Körper konnte sie es problemlos mit den intensiven Aromen des Risottos aufnehmen. Gleichzeitig sorgt die straffe Säure - trotz biologischem Säureabbau - für den nötigen Zug und die Frische. Sie baut Druck auf, hält den Wein kompakt und lässt ihn schön geradeaus laufen.
Einen "Alleskönner mit Anspruch", nennt Lena den Wein treffend in ihrer Beschreibung. Und diesen Alleskönner können Sie den gesamten September über mit 10% Rabatt bestellen.
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Zwei Drittel der Trauben stammen aus der Lage Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. Lieben Aich liegt auf rund 300 Metern in einer warmen, nach Westen ausgerichteten Hanglage. Die Böden sind sandig und wasserdurchlässig und bestehen aus verwittertem Porphyr. Campan liegt dagegen auf knapp 500 Metern Höhe und ist nach Osten ausgerichtet - entsprechend kühler sind die Bedingungen. Hier stehen die Reben auf kräftigerem, kalkhaltigem Lehm.
Diese Kombination bringt genau die Balance, die la Contessa auszeichnet. Charmante Frucht, Körperreichtum und Schmelz auf der einen Seite und Frische, kühle Kräutrigkeit und saftige Säure auf der anderen Seite.
In der Sortenzusammensetzung ist la Contessa ist eine klassische Südtiroler Weißweincuvée. Sie besteht zu 55% aus Weißburgunder, zu 28% aus Chardonnay und zu 17% aus Sauvignon Blanc.
Die Trauben werden natürlich ausschließlich von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit gepresst. Der Most wird spontan im großen Stockinger-Fass vergoren und der Wein dort nach einmaligem Abstich neun Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
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In der Nase gelbfruchtige Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, etwas Kamille und der zart kräutrige Duft wilder Wiesenblumen. Am Gaumen ein konzentrierter Kern aus eleganter Frucht, feinem Schmelz und saftiger Säure. Bleibt lange am Gaumen und lässt sich ungemein vielseitig bei der Speisenbegleitung einsetzen.
Wäre "People-Pleaser" nicht so ein negativ besetzter Begriff, würde ich diesen Wein als genau das bezeichnen...aber vielleicht sage ich lieber "Alleskönner mit Anspruch". Einer der ersten Weine zu denen ich greife, wenn jemand in unserer Vinothek ein kleines Geschenk für jemanden sucht, dessen Geschmack man nicht oder kaum kennt - und dem Feedback nach zu urteilen lag ich mit "la Contessa" noch nie daneben.
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Das Weingut Manincor liegt südlich von Kaltern an der Weinstraße, im Ortsteil St. Josef, mit Blick auf den Kalterer See. Der eigentliche Keller ist von außen quasi unsichtbar, denn er liegt unterirdisch des historischen Ansitz Manincor.
Mit knapp 50 Hektar Reben in Ertrag ist Manincor heute das größte Weingut Südtirols, das seine Weine fast ausschließlich aus eigenen Trauben erzeugt. Von industrieller Größe ist allerdings nichts zu spüren. Im Gegenteil: Was Handarbeit, Sorgfalt und Liebe zum Detail betrifft, kann Manincor problemlos mit den besten Boutique-Weingütern mithalten. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei seit vielen Jahren auf der biodynamischen Bewirtschaftung. Bereits 2006 wurden die Weinberge auf biodynamischen Anbau umgestellt, 2007 gehörte Manincor zu den Gründungsmitgliedern der respekt-Gruppe, und seit 2009 sind sämtliche Weine biodynamisch zertifiziert. Dabei nennt Weingutsdirektor Helmuth Zozin Humusaufbau und Biodiversität als die beiden Grundsäulen einer gesunden Landwirtschaft.
Nach 20 Jahren Biodynamie beschreibt die Inhaberfamile den Veränderungsprozess als vollzogen: Die Böden sind lebendiger und fruchtbarer geworden, die Reben widerstandsfähiger. In den vielfältig begrünten Weinbergen fühlen sich heute nicht nur Insekten und verschiedenste Vogelarten wohl, sondern auch eine Schafsherde.
Die Biodynamie kommt dabei nicht nur der Natur zugute, auch die Weine profitieren davon. Heute strahlen sie eine besondere Ruhe, Tiefe und Balance aus. Das gilt für La Contessa ebenso wie für die weiteren Weiß-, Rosé- und Rotweine von Manincor.
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