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Inspiriert von den Ex-Tantris-Sommeliers Nicolas Spanier und Mathieu Mermelstein, hat Julian Huber an ein Projekt seines Vaters angeknüpft und 2020 begonnen einen Spätburgunder Rosé zu vinifizieren. Der Malterdinger Rosé 2021 ist ein karger, straffer und puristischer Rosé, ausgebaut im kleinen Holz, kaum Farbe, aber viel Struktur und vibrierende Säure. Wahrlich ein Rosé den wir so noch nicht im Glas hatten, mit filigraner Reduktivität, hellfruchtig und engmaschig, mit enormen Drive und kalkiger Struktur, das kann man auch blind in jede Chardonnay Probe stellen.
Farblich nahe einer hellen Aprikosenschale, in der Nase deutliche Reduktionsnoten nach Feuerstein, Carbid und Austernschalen, verdeckt dann Waldboden mit einer Prise wilde Erdbeeren und rosa Grapefruit. Am Gaumen eine geradezu explosive Textur, bestimmt und getragen von der knackigen Säure, dazu gesellt sich ein famoser Gerbstoff, was -trotz aller Kargheit- eine sehr harmonische Struktur mit gutem Grip ergibt, nur wenig Primärfrucht: etwas rote Johannisbeeren, Sauerkirsche, dann im Wechselspiel auch Steinmehl + Salz, extrem vielschichtig und lang. [GB Jg. 2021]
| Sorte: | Spätburgunder |
| Boden: | Muschelkalk |
| Herkunft: | Baden |
| Weintyp: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluß: | Naturkork |
| Bewirtschaftung: | bio |
| Erzeugt in: | Deutschland |
| Ausbau: | Gebrauchte Barrique |
| Charakteristik: | gehaltvoll + kernig |
| Kategorie: | Rosé |
| Jahrgang: | 2024 |
| Vereinigung: | VDP |
| Passt zu: | Steak, Pasta, Rind |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 16-17 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2027 bis 2032 |
| Nährwerte: je 100ml |
Brennwert / Energie
313 kJ / 75 kcal
Kohlehydrate
0,8 g
davon Zucker
0,1 g
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| Zutaten: | Trauben, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidantien: Sulfite. |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-022 |
| Abfüller: |
Weingut Bernhard Huber Heimbacher Weg 19 79364 Malterdingen, Deutschland Telefon +49 76441200 |
| Artikelnr.: | 29913 |
