Glas (Vino-Lok)

Der Rosé von Umathum wird aus Saftabzug aus je einem Drittel Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt hergestellt, durch diese Methode ist er auch immer etwas kräftiger als Rosés aus Ganztraubenpressung. Auch in der Nase schon etwas kraftvoller mit tiefer Würze und fester Frucht, kein leichtfüßiger und duftiger Rosé, sonder schon fast ein leichter Rotwein, etwas Brombeere, schwarzer Pfeffer und Wacholderbeeren. Am Gaumen mit einem intensiven Körper, feines Tannin und dichter Schmelz, Johannisbeere und wieder etwas Pfeffer, roter Apfel und dichte Würze zum Abgang hin. Ein etwas kräftigerer Rosé, der sehr gut zum Grillen passt! [CB 06/2018]

Bright yellow gold, in the nose dry steppe grass, yellow apples, slightly toasted hazelnuts and vanilla,
juicy on the palate, subtle elegance, delicate supporting acidity, apricot and pear fruit, very intense in the finish.

Die Trauben für diesen Wein wachsen an der Nord-Westseite des Neusiedler Sees (Winden, Neusiedl und Jois) auf den dort typischen Muschelkalk-, Lehm- und Schieferböden. Helles Rubinrot, in der Nase intensiv nach Himbeeren, Wiesenkräuter, dazu Anklänge von roten Ribiseln, ein Hauch weißer pfeffer, zart erdiger Touch mit der gewissen Umathum-Note. Am Gaumen mit einer seidigen Textur, zierlich für einen Blaufränkisch, dezente Säure, leicht herbes Tannin, dann eine Spur von Fruchtsüße wieder an Himbeere erinnernd, ruhig fliesend, bleibt sehr fruchtig und lang auf der Zunge. [GB Jg. 2015]

Mittleres Rubingranat mit violetten Reflexen, in der Nase tolle Himbeerfrucht, etwas rote Johannisbeeren, sehr traubig mit einer Nuance Bleistift. Am Gaumen eine schlanke Textur mit viel Mineralik, wieder rote Beeren, feuchtes Unterholz, dieser Jahrgang ohne Stinkerl, perfekte Säure mit einer Spur Limettenzeste, gute Länge mit einem feinen Nachgeschmack. Der vielleicht beste (Basis) Sankt-Laurent von Pepi Umathum ever! [GB Jg. 2015]

der Zweigelt von Umathum zeigt auch in diesem Jahrgang feine, kühle Noten, in der Nase frische Weichsel und rote Johannisbeere, dazu eine schöne Würze mit etwas Salbei und einem Hauch schwarzer Pfeffer, animierend und einladend. Am Gaumen eine weiche und mürbe Textur, saftig und leichtfüßig, frische Kirsche und wieder etwas Pfeffer, dann Zwetschge mit feinen Kräutern unterlegt, sehr dezent in Säure und Tannin, ganz leichte Röstaromatik und ein Hauch Kaffee zum Abgang hin, ein feingliedriger Zweigelt mit gutem Trinkfluss. [GB Jg. 2016]

Auch für den Blaufränkisch kommen die Trauben von beiden Seiten des Neusiedlersees, vom Leithagebirge und der Parndorfer Platte hinter Gols. In der Nase anfangs drahtige Fruchtnoten, Schlehen, Blaubeeren, Schwarzkirschen, dazu Wiesenkräuter, Malz und Bleistift mit ganz leichten Reduktionsnoten. Am Gaumen eine schlanke Textur, Graphit, Leder, zurückhaltende Röstaromen, feines Tannin mit gutem Druck und einer frischen Säure, dunkle Schokolade mit einer Spur Lakritze, rote Ribiseln, anspruchsvoll und lebendig im Abgang. Eine moderne Interpretation der Sorte! [GB 10/2018]

Deep ruby-garnet colour, plus a soft touch of violet and a delicate rim. Fresh plum fruit marks the nose, along with notes of fine herbs and spices and a hint of orange zest. The palate is juicy with fine red berry fruit tones that deliver good sweetness and a pleasant acidity structure. Very nicely woven, with medium length, already very approachable and offering uncomplicated drinking pleasure.

Medium carmine-garnet colour with a subtle ochre core. The nose exudes a raspberry-cherry jam character with undertones of smoke & spice, plus fine accents of noble wood and milk caramel, a very inviting, facet-rich bouquet. The palate yields sweet dark berry fruit, a silky, creamy texture, fine tannins and a lingering soft orangey note, full of finesse and lots of length, sweet extract in the finish.

Eigentlich ein etwas kühlerer Jahrgang, ist 2016 in der Steiermark aufgrund der geringen Erträge durchaus reif und eher auf der weichen Seite. Der Weißburgunder Klassik ist sehr duftig und animierend in der Nase, gelbe Stachelbeere, Physalis und Pfirsich, etwas Sternfrucht und Litschi, eine richtige Fruchtbombe. Am Gaumen leichtfüßig und saftig, sehr dezente Säure, etwas Limette und weißer Pfirsich, dezente Struktur, feingliedrig und charmant, ein fruchtbetonter Weißburgunder mit viel Trinkfluss. [CB Jg. 2016]

Auch der Blaufränkisch Gmärk zeigt ganz klar den Familienstil, mit einer kräftigen Textur und einem bäuerlichen Charme hat er die typischen Attribute der Triebaumer Weine. In der Nase kraftvoll und intensiv, etwas Holz und ein Hauch Röstnoten (wird mit Luft aber deutlich weniger) und einer herzhaften Frucht, etwas Cassis und Brombeeren, daneben kühl blättrig, auch etwas Zartbitterschokolade, sehr vielschichtig. Am Gaumen dominiert zuerst ein mürbes und griffiges Tannin, zupackend, wirkt richtig tintig, auch etwas Graphit, intensive blaue Frucht mit Blaubeere und Heidelbeere, spät setzt eine feine Säure ein, klebt regelrecht auf dem Zungengrund und bleibt super hängen, soviel gutes Tannin bekommt man meist erst bei Weinen die deutlich teurer sind. [GB 01/2019]

Der Muskateller von den Sattlers ist fast immer der kernigste und straffste Muskateller in unserem Sortiment, ein knochentrockener Aperitivwein par excellence. In der Nase intensiv fruchtig mit fast opulenter Frucht nach reifem Pfirsich, dazu etwas Zitrus und Holunder, die Muskattraube ist dominant. Am Gaumen straff und geradlinig, etwas Minze und auch wieder Holunder, zitrus und eine leichte Würze runden den Wein ab, bleibt zart und sehr feingliedrig bis zum Abgang. [CB Jg. 2015]

Der Name „Moriz„ ist eine Anlehnung an den Hl. Mauritius, dem Schutzpatron von Söll, einer kleinen Ortschaft oberhalb von Tramin. Mittleres Grüngelb, in der Nase angenehme Zitrus- und Birnenaromen, zart nach Trockenfrüchten, daneben auch Noten von Haselnüssen und Karlsbader Oblaten. Am Gaumen zeigt er sich erstaunlich frisch in der Säure, aber auch mit einer saftigen Fülle, leichter Apfelgeschmack, ganz zierliche Mineralik, harmonisches Gleichgewicht von Körper und Säure, im Abgang leicht würzig mit guter Länge. [GB Jg. 2016]

Ein eindrucksvoller Muskateller, duftig-lebendig-steirisch, gewachsen auf Sand-, Schotter- und Schieferböden in sieben der besten Rieden von Tement. In der Nase Minze, Zitronat, Frucht einer Morio-Muskat-Tafeltraube, auch etwas Muskatnuss und rosa Pfeffer. Am Gaumen sehr gediegen (nicht laut), sortentypische schlanke Textur, solide tragende Säure, staubig-erdige Mineralik, Melone und Sternfrucht im sehr angenehmen Nachhall. [GB 10/2018]

Dieser Tement Sauvignon Blanc stammt vom slowenischen Teil der Toplage Zieregg, lokal auch Ciringa genannt. Der Name Fosilni Breg (Fossilienberg) beschreibt exakt den kargen Muschelkalkboden der diesem Wein diese besondere Note verleiht. Ganz helles Grüngelb im Glas, in der Nase ein zarter Duft, der Fosilni Breg ist kein schreiender Sauvignon, weiße Ribiseln, Johannisbeerblätter, Spuren von Grapefruit, rauchig, kreidiger Kalkstein, filigran und vielschichtig. Am Gaumen beginnt dieser Sauvignon zierlich wie seine Farbe, sehr stimmig in Frucht und Säure, sehr mineralisch, zarte Cassistöne mischen sich dazu mit einem Hauch von frischem Weißkraut, erinnert an gute Pouilly Fumé, bleibt bei aller Feingliedrigkeit präsent am Gaumen. Großes Sauvignon Kino! [GB Jg. 2016]

Der Sauvignon Blanc Südsteiermark vom Weingut Tement ist klassisch für das Weingut. In der Nase Stachelbeere, oxidierter Apfel etwas kräutrig, grün und ein Touch Birne. Am Gaumen etwas Grip, eine animierende frische Säure und eine dezente Würze die saftigen Grünen Noten wiederholen sich hier. Im Gesamtbild ein feiner und frischer Vertreter seiner Art. [ND Jg. 2020]

Der Tridendron ist eine Cuvée aus 70% Merlot, 15% Blaufränkisch und 15% Cabernet Sauvignon und wird in kleinen gebrauchten Fässern ausgebaut. In der Nase mit würzigem Beginn, Cassis, Nelken, etwas Wacholder und Koriandersamen, dazu kommt Zwetschge, wirkt warm und reif. Am Gaumen eine dunkle, saftig und körperreiche Textur mit wohlig reifen Tanninen, das sich sehr schön auflöst, dazu eine durchaus lebendige Säure, wirkt insgesamt sehr elegant und harmonisch, toller Druck, wieder Zwetschge und etwas Nelke, dazu Schwarzkirsche, bleibt mit leicht mürber Struktur super hängen. Ein Kaminwein! [GB Jg. 2015]

Eine Riedencuvée von verschiedenen Lagen mit Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden, ausgebaut in großen, neutralen Eichenfässern, insgesamt 18 Monate auf der Feinhefe. Helles Grüngelb, in der Nase Apfelkompott, kräutrige Würze die mich an Rucola erinnert, ganz zart auch Karlsbader Oblaten. Am Gaumen filigran und elegant, dezente Säure die sich aber gut behauptet und so die Mineralität schön unterstützt, wieder Apfel mit einer Spur frischen Mandeln, bleibt auch im Finish sehr harmonisch. [GB Jg. 2015]

Helles Strohgelb mit zartem Kupferton, die intensive Nase erinnert an Rosen, Litschi und Honig, am Gaumen vollmundig und kräftig, ausgeprägte Traminernoten, milde Säure, kräftig im Nachhall.

Dieser Chardonnay stammt von kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges, großteils über Nacht auf der Maische belassen, spontan vergärt und anschließend 19 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfässern gereift. Sattes Goldgelb, in der Nase deutlich reduktive Anklänge: geröstete Sesamkörner, Grapefruitzeste und ein Hauch Feuerstein, gerösteter Torf. Am Gaumen zeigt er viele Facetten zugleich, schlicht und straff, dabei aber auch sämig und intensiv, gelbfleischige Frucht und Wiesenkräuter, von einer frischen, strahligen Säure und steinig karger Mineralik gut in die Länge gezogen. Freakstoff! [GB 11/2016]

Sehr helles Grüngelb, in der Nase intensiver floraler Duft, Zitronentymian, Kamille, Rosenblüten, Traubenschalen und etwas Quitte. Am Gaumen schlank aber dabei sehr saftig, wieder starke florale Noten, etwas Steinobst und weiße Johannisbeeren, ein Hauch Wiesenkräuter, die Säure kommt eher verspielt daher, knochentrocken im Abgang, prädestiniert auch als Aperitif und Sektersatz. [GB Jg. 2017]

Der Sauvignon Blanc Gamlitz kommt aus Weingärten rund um das Weingut der Tinnachers, die Reben stehen auf eher leichten und sandigen Böden, die typisch für die Ortschaft Gamlitz sind. In warmen Jahrgängen wie auch 2018 einer war, bringen diese Böden immer eine gewisse Leichtigkeit und Frische in die Weine. In der Nase beginnt der Gamlitz mit kühlen Kräutern und zarter Frucht, etwas Melone und Birne, sehr feingliedrig, Minze und Zitronenmelisse, mit Luft verströmt er etwas mediterranes, mit viel Würze, eine ruhige Nase mit toller Komplexität. Am Gaumen mit bizeligem und mineralischem Beginn, fast karg, hier merkt man gleich, das es ein Ortswein ist und keine Steirische Klassik, seriös und mit gutem Zug, zarte Salzigkeit und wieder mediterrane Würze, dann kommt ein weicher Schmelz dazu, saftig und mit ordentlich Stoff, ein durch und durch wunderbarer Sauvignon Blanc! [CB 04/2019]

Der Einstiegs-Morillon am Sattlerhof ist inzwischen ein Ortswein, da alle Trauben in Lagen rund um den Ort Gamlitz wachsen. Ausgebaut im Stahltank um die frische Frucht und geradlinige Struktur zu unterstützen ist dieser Morillon sehr knackig und lebendig in der Nase, mit Granny Smith und Stachelbeere, dazu kommt etwas Würze, die ein bisschen an Ingwer erinnert. Am Gaumen sehr knackig und straff mit einem leichten Tannin, auch hier kommt wieder Würze bzw. fast ein wenig Schärfe durch, Cox Orange und gelbe Stachelbeere, bizelige Struktur am Gaumen die den Wein sehr feingliedrig und schlank erscheinen lässt. [CB Jg. 2015]

Der kalkreiche Bisamberg, östlich der Donau, ist ideal geeignet für diesen gemischten Satz, der in diesem Fall überwiegend aus Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder besteht. Helles Grüngelb, in der Nase Stachelbeere, grüne Birne, zarter exotischer Einschlag: Bananenblätter, Limettenzeste. Am Gaumen einladende Textur, mit einer feinen Säurestruktur, dezenter Schmelz von der Hefelagerung im Stahl, harmonisch und sehr trinkanimierend, wieder feine grüne Noten im Nachhall, in vielseitiger Speisenbegleiter. [GB Jg. 2017]

Auch am Weingut Gross folgt man konsequent der STK Qualitätspyramide und macht in der Mitte sogenannte Ortsweine. Von den steilen Hängen des Ratscher Talkessel mit Kalkmergel, Sand- und Schotterböden stammen die Trauben. Spontane Vergärung in großen Holzfässern und 12-monatiger Ausbau in denselben, danach noch 5 Monate Reifung auf der Feinhefe im Stahltank. Gefüllt ohne Filtration. [GB 05/2017]
Öffnet sich mit Luft, zuerst riechen wir frisch geriebene Mandeln und ganz viel weißes Krokant, dann auch sehr erdig-mineralische Noten. Wohltuend befreit von vordergründigen Aromen, der lange Ausbau und die Opok-Böden sorgen für viel Saftigkeit und Substanz. Erdig, kernig und mit einer famosen Zitrusfrische im Finale. (Arno Bergler - WeinErleben)

Bright yellow gold, in the nose dry steppe grass, yellow apples, slightly toasted hazelnuts and vanilla,
juicy on the palate, subtle elegance, delicate supporting acidity, apricot and pear fruit, very intense in the finish.

Ein ganz moderner Rotwein aus Südtirol, von alten Vernatsch Reben mit 5% Blauburgunder veredelt. Helles Kaminrot, eine kühle Nase nach Zwetschgenröster, feuchter Waldboden, Nuancen von Graphit (Bleistift), leichte Röstaromen. Am Gaumen eine feine und elegante -fast dünne- Textur, wirkt sehr geschliffen, wieder etwas Bleistift, äußerst dezentes Tannin, eher wenig Säure, gleitet wunderschön über die Zunge und bleibt. Perfekter Wein zum Steak! [GB 09/2019]

Helles Goldgelb, in der Nase fruchtige Aromen nach Birne und Steinobst, am Gaumen kernig, fest und voll, würzige Note mit Nuancen von Lindenblüten und weißem Pfeffer. Die Weine dieser Sorte sind von guter Haltbarkeit und werden mit zunehmender Reife dem Riesling ähnlich. Das Weingesetz verbietet es Sorte und Jahrgang zu nennen, obwohl es sich um eine für das Gebiet historische Sorte handelt, sie war in Vergessenheit geraten bis sie von Pepi Umathum wieder belebt worden ist.