GermanDie Abrahams verstehen ihr Handwerk und der Chardonnay Gottesacker ist ein schönes Beispiel dafür. Die Trauben für diesen Wein kommen hauptsächlich aus der Lage Eppan-Berg, der kleinere Teil stammt aus dem Gottesacker - einer kleinen Parzelle hinter der Kapuzinerkirche in St.-Michael, beide mit Kalkschuttböden und hohem Lehmanteil, wo sich Chardonnay besonders wohlfühlt. Nach der Ganztraubenpressung wird spontan vergoren und in 500 sowie 600l Fässern für neun Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Zur Abrundung geht's dann noch für ein halbes Jahr in den Stahltank.
Eine dichte Nase, minimal reduktiv, sehr reife Früchte: Aprikosen, Pfirsich und einem Hauch Exotik, aber auch etwas Bratapfel, gebrannte Mandeln, zarte Röstaromatik. Am Gaumen eine füllige Textur mit viel Schmelz und Cremigkeit, die Säure meldet sich verhalten zu Wort, wieder exotische Früchte: Maracuja, Kumquats, dazu leicht vanillige Röstnoten, die Mineralik nur im Hintergrund, alles wunderbar verwoben. Ein echter Südtiroler - für Freunde von runden Chardonnay's! [GB Jg. 2022]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Loam, Limestone |
| Origin: | Südtirol (South Tyrol) |
| Style: | dry |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Glas (Vino-Lok) |
| Character: | rich + fruity |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Cask, Stainless Steel Tank |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Produced in: | Italy |
| Quality: | DOC |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken, Shellfish |
| Cultivation: | Nature-orientated |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2029 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Martin Abraham Maderneid 29 39057 Eppan, Italy Phone +39 0471 664192 |
| Item no.: | 27910 |
