German
Description
Der Spätburgunder Jaspis 10hoch4 ist die Spitze im Sortiment der Familie Ziereisen und stammt aus der besten Parzelle im Efringer Ölberg. Der Name des Weins steht dabei für die Stockdichte, denn die Parzellen wurden mit 10.000 Stock pro Hektar bepflanzt, um die Konkurrenz zu erhöhen und durch minimalen Ertrag pro Stock die Konzentration zu fördern. Der Boden im Ölberg ist von kargem Jurakalk durchzogen und beim Jaspis ist es die kargste Pinot Parzelle des Weinguts. Langer Maischekontakt, allerdings mit sehr wenig bewegung und anschließender Ausbau in großteils gebrauchten Barriques fördern die Textur. Nach zwei Jahren wurde der Jaspis gefüllt und ist 2024 in den Verkauf gekommen.
Wine Profile
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Loess, Limestone |
| Character: | rich + fruity |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Baden |
| Vintage: | 2019 |
| Food Pairing: | Roasts, Lambs, Beef |
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Category: | Red Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 16-17 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2029 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Weingut Ziereisen Markgrafenstrasse 17 79588 Efringen-Kirchen, Germany Phone +49 76282848 |
| Item no.: | 26688 |
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