GermanDie Familie Fürst versteht es, die unterschiedlichen Lagen präzise herauszuarbeiten. Beim Hundsrück spürt man etwas mehr Wildheit und Charakter: Der Weinberg ist relativ steil und dadurch karger als der Centgrafenberg – natürlich mit bester Pinot-Noir-Genetik aus dem Burgund.
Fürst setzt konsequent auf den Einsatz von Ganztrauben – ein Stil, von dem er sich auch in schlankeren Jahrgängen nicht abbringen lässt. In der Nase zeigt sich der Wein dunkelviolett und dicht, mit Noten von Mokka und intensiver Frucht. Der Hundsrück präsentiert sich als der mächtigste Pinot der drei Großen Gewächse: Das Tannin packt kräftig zu, wirkt intensiv, weitmaschig und mürbe. Dazu kommen viel Ätherik, tiefe Würze, Kardamom und gegrillte rote Paprika. Die Komplexität und Tiefe sind beeindruckend – ein großer Spätburgunder von Fürst. [JK 08/2025]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | New red Sandstone |
| Origin: | Franken |
| Style: | dry |
| Treatment: | Small Oak Barrel |
| Closure: | Natural Cork |
| Category: | Red Wine |
| Produced in: | Germany |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Roasts, Hard Cheese |
| Association: | VDP |
| Character: | rich + minerally |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 18-19 °C |
| Best to drink: | 2027 to 2037 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 8642 |
| Item no.: | 28437 |
