GermanDer Centgrafenberg ist die Lage, die einem sofort in den Kopf kommt, wenn man an Fürst denkt. Oberhalb des Weinguts liegt der Weinberg mit etwas kräftigeren Humusauflagen im Unterboden, darunter jedoch der charakteristische Bundsandstein. Nachts wird die Lage vom darüberliegenden Wald mit kühlem Wind versorgt.
Fürst setzt konsequent auf den Einsatz von Ganztrauben – ein Stil, von dem er sich selbst in schlankeren Jahrgängen nicht abbringen lässt. In der Nase zunächst sehr verhalten, fast fruchtfrei: schwarze Erde, Tomatengrün und eine leichte Tee-Note. Mit Luft gewinnt der Wein an Frucht – Kirsche tritt hervor, dazu ein dunkler Duft nach Heidelbeeren. Am Gaumen dicht, rauchig und leicht speckig, maskulin und durchaus kantig. Ein enorm komplexer Wein, der definitiv von Flaschenreife profitiert. [JK 08/2025]
| Grape Variety: | Pinot Noir |
| Soil: | New red Sandstone |
| Origin: | Franken |
| Style: | dry |
| Treatment: | Small Oak Barrel |
| Closure: | Natural Cork |
| Category: | Red Wine |
| Produced in: | Germany |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Roasts, Hard Cheese |
| Association: | VDP |
| Character: | rich + minerally |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 17-18 °C |
| Best to drink: | 2027 to 2037 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 8642 |
| Item no.: | 28388 |
