GermanDieser Chardonnay wächst in der Ortschaft Bürgstadt auf einer kargen Buntsansteinparzelle, die ursprünglich zur Großen Lage Centgrafenberg gehörte und inzwischen als Erste Lage klassifiziert ist. Der Kalkanteil ist niedrig und der rote Buntsandstein bringt dem Bürgstadter Berg immer etwas mehr Charme und reifere Frucht. Vergoren und ausgebaut wird neuen und gebrauchten Barriques, im Holz für knapp 16 Monate auf der Vollhefe, bevor es mit der Feinhefe in den Stahltank geht, um die Frische und Finesse zu schärfen.
Das Bürgstadter Gewächs zeigt sich mit Jahrgang 2022 elegant, rassig und filigran. Steckt man die Nase erstmal in das Glas fällt es schwer sie wieder rauszubekommen. Sehr animierend, fein, elegant, dezenter Holzeinsatz. Erinnert an Apfelmus, gelbe, Birnenschale gepaart mit Cedrazitrone. Helle Würze, Kamille und Lindenblüten. Am Gaumen dann straff, schlanker Körper, Zitrustöne im Vordergrund. Knisternde Mineralik, das Holz unterstreicht die Haptik, ist aber sehr seriös eingesetzt. Leichte Exotik von Sternfrucht, ein Hauch frisch aufgeschlagene Zitronenbutter. Stoffig, würzig, mit zartem Schmelz. Die Säurestruktur nimmt dem Chardonnay den Speck, die schlanke Line fördert den Trinkfluss und bringt Spannung ins Glas. [NH Jg. 2022]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Soil: | Shell Limestone |
| Origin: | Franken |
| Style: | dry |
| Treatment: | Small Oak Barrel |
| Closure: | Natural Cork |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Association: | VDP |
| Character: | rich + minerally |
| Quality: | Premier Cru |
| Food Pairing: | Poultry, Chicken, Veal |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-10 °C |
| Best to drink: | 3 to 11 years |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Paul & Sebastian Fürst GbR Hohenlindenweg 46 63927 Bürgstadt, Germany Phone +49 9371 8642 |
| Item no.: | 28376 |
