GermanAn der Côte Chalonnaise gibt es eigentlich mehr Rot- als Weißwein. Allerdings nicht in allen Appellationen - so ist Bouzeron die berühmteste AOC für den weißen Aligoté. Bouzeron AOC besteht immer zu 100% aus Aligoté und dieser zählt zu den besten Vertretern in ganz Burgund. Mit dem 2023 Jahrgang wurde der Bouzeron von Chaume des Lies um die Weinbergsbezeichnung Les Bouchines ergänzt und nur die Hälfte des Weins wurde nach 12 Monaten gefüllt, die restliche Menge wird erst nach einem weiteren Jahr im Holzfass auf die Flasche gebracht.
In der Nase zeigt sich der Bouzeron stoffig, kräutrig und mit feiner Würze, herbe Frucht und eine elegante Kühle, dazu Rosmarin, grüner Apfel und Limettenzeste, filigrane Reduktion und ein ganz dezenter Hefetouch, tolle Finesse und sehr animierend. Am Gaumen ebenfalls sehr lebendig, kalkig und mit feinem Gerbstoff packt es zu, dazu eine saftige Säure, etwas Grapefruit, Zitrone und Zitronenmelisse, knackig und einnehmend, die Struktur ist vibrierend und alles ist glockenklar ohne jeglichen Holzeinfluss, direkt, ungeschminkt und mit toller Länge. Ein perfektes Beispiel für tiefgründigen Aligoté! [CB 03/2025]
| Quality: | Qualitätswein |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Clay |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Treatment: | Cask |
| Origin: | Burgundy |
| Character: | hearty + minerally, Natural wine - easy |
| Food Pairing: | Fish, Shellfish |
| Produced in: | France |
| Grape Variety: | Aligoté |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2026 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Item no.: | 27815 |
