German
Description
"Late Bottled" heißt am Nikolaihof, lange Fasslagerung und späte Füllung, wobei die Dauer von Wein zu Wein stark variiert. Beim 2016er Riesling Federspiel blieb der Wein sechs Jahre in einem 7.000 Liter Holzfass, bevor er im Juni 2022 gefüllt wurde. Ein noch immer jugendlicher Wein, der gerade anfängt sich zu öffnen. In der Nase helle und zarte Frucht, filigrane Anlagen, mit feinem Steinobst und hellen Blüten, eine dezente Salzigkeit und ein sehr lebendiger Duft. Am Gaumen frisch, geradlinig und vibrierend, das wirkt ungemein pur und fokussiert, auch hier sehr hell, etwas Apfel, Zitrus und wieder Blüten, bleibt mit dezenter Mineralik am Gaumen hängen.
Wine Profile
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Loess, Gravel, Loam |
| Vintage: | 2016 |
| Origin: | Wachau |
| Style: | dry |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Category: | White Wine |
| Produced in: | Austria |
| Treatment: | Cask |
| Closure: | Screwcap |
| Food Pairing: | Fish, Schnitzel, Poultry, Chicken |
| Quality: | Federspiel |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2017 to 2021 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-302 |
| Item no.: | 27424 |
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