GermanDie Lage Steiner Hund liegt oberhalb vom Stein an der Donau und ist mehr-oder-weniger direkt nach Süden ausgerichtet. Im Osten karger Urgestein mit wenig Humus, weiter westlich kommen lössige Einschüsse hinzu. Der jüngere Stockbestand (ca. 30-40 Jahre) im östlichen Teil und die Terrassen im Westen mit sehr alten Rebstöcken werden getrennt gelesen und ausgebaut. Der Ausbau erfolgt teils im Stahl und teils im großen gebrauchten Holz auf der Feinhefe, insgesamt reift er vor der Füllung 4½ Jahre im Holzfass.
Der 2017er Riesling Steiner Hund zeigt sich mit Limette, Orangenzeste, Weinbergspfirsich und Quittengelee, seine Mineralität ist intensiv und packend. Ein überaus prägnanter Auftakt, der sich jugendlich und mit immenser Frische zeigt. Auf der Zunge angelangt, entfaltet sich seine ganze Schönheit. Frucht und animierende Säure stehen im schönen Gleichklang, feine Gerbstoffnoten setzen Akzente und regen den Appetit an, der lange Nachhall verweist auf sein nicht ausgeschöpftes Reifepotential. (Christina Hilker / Vinaturel)
| Treatment: | Cask |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Soil: | Loess, Prehistoric Rock |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Kremstal |
| Vintage: | 2017 |
| Food Pairing: | Fish, Schnitzel, Poultry, Chicken |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Riesling |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 9-10 °C |
| Best to drink: | 2018 to 2022 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-302 |
| Item no.: | 27425 |
