GermanDie Trauben für diesen Wein stammen aus der VDP Großen Lage Dienheimer Tafelstein, die von Löss und Kalkmergelgestein geprägt ist. Nach der spontanen Gärung im Edelstahl wird der Riesling für 10 Monate im Halbstückfass auf der Feinhefe ausgebaut, durchläuft einen BSA und wird schließlich unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe gefüllt. Farblich ein strahlendes zitronengelb mit leicht schimmerndem Trub durch die filtrationsfreie Weinbereitung.
Spannende, ausgefallene Nase. Blind könnte man im ersten Moment gut und gerne auf Earl Grey Tee tippen, doch recht schnell erweitert sich die Aromatik um reife Rieslingfrucht, hier sind wir auf der Seite mit rotem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen sehr saftig, hier macht sich die gute Wasserspeicherfähigkeit des Bodens bemerkbar. Überbordende Frucht zeigt sich am Gaumen allerdings nicht, der Wein lebt von seiner Struktur, der feine Gerbstoff verleiht schönen Grip und einen leicht herben Eindruck, der an rote Apfelschale erinnert. Trotz BSA ist der Wein mit einer präsenten Säurestruktur ausgestattet, die sehr gut eingebunden ist. Druckvoll und mit viel Finesse gleitet er am Gaumen aus. [JB 09/2024]
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Misc.: | Natural Wine, No Sulfites added, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic, Organic-dynamic, Demeter (biodyn) |
| Soil: | Loess, Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Germany |
| Origin: | Rheinhessen |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Fish, Snacks |
| Quality: | Qualitätswein |
| Grape Variety: | Riesling |
| Closure: | Diam Cork |
| Wine Category: | White Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 11,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2029 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-039 |
| Bottled by: |
Weingut Kissinger Außerhalb 13 55278 Uelversheim, Germany Phone +49 6249 7969 |
| Item no.: | 27338 |
