Quartz

Der Einstieg in die Blaufränkisch-Welt von Uwe Schiefer und auch hier ist das Südburgenland schon ganz klar zu erkennen. In der Nase dunkel und würzig, tiefgründig und kernig, etwas Heu und dunkle Beeren, Eukalyptus und Brombeere, Wacholderbeeren, schwankt wunderbar zwischen kühl und warm. Am Gaumen mit viel Stoff, würzig und kraftvoll, samtig weicher Körper mit Pfeffer und Piment, Brombeere und Schwarzkirsche, etwas Kren, großartige Harmonie, ein toller Blaufränker mit Charakter und Charme. [CB 11/2018, Jg. 2015]

Der Einstiegs-Blaufränkisch von Moric heißt einfach Burgenland, schon hier kommt starke Ertragsreduktion und zwölfmonatiger Ausbau im Holzfass zum Einsatz, um dem Wein Tiefgang zu verleihen. Dabei hält Winzer Roland Velich den Maischekontakt eher kurz und wählt große, gebrauchte Holzfässer, um einen modernen Blaufränkisch ohne Röstaromatik zu erzeugen. In der Nase satte Frucht: Brombeeren, Weichseln und Feigen, Nuancen von Haferflocken und Malz, im Hintergrund eine zarte Rauchigkeit. Am Gaumen mit zupackendem Beginn, eine intensive Textur, das mürbe Tannin nimmt den Gaumen ein, erfrischend in der Säure, leicht erdig, Wacholderbeeren und etwas Rote Bete im Abgang. Toller Blaufränker in dieser Preisklasse! [GB Jg. 2018]

Jancis Robinson: "If this is entry-level Blaufränkisch, please sign me up! Deep elderberry and damson plum. Electric acidity structures the complex flavour, tending more red on the palate than black. Bewitching texture made up of equal parts grip and silk is surrounded with a smoky mineral embrace." (PS)

JAGINI - ein Gemeinschaftswerk von Roland Velich und Hannes Schuster, Zagersdorf - die Wiege des österreichischen Weinbaus. Blaufränkisch von 60 Jahre alter Rebenanlagen, spontan vergoren und 4 Jahre im Holzfass auf der Hefe - eine natürliche Weinwerdung! In der Nase Bleistift, Holunderröster, Wacholder und Lorbeer, feine Animalik (kein Widerspruch), Leder. Am Gaumen eine mächtige Textur mit viel Extrakt der alten Reben, dabei aber kühl und elegant, dicht aber nicht opulent, ein großartiges Mundgefühl, die Säure ausgewogen und perfekt vom Tannin unterstützt, Sauerkirschen mit etwas scharzem Pfeffer im Nachhall, nur minmale Röstnoten. Ein großer Blaufränker und laaaang! [GB 09/2018]

Die Trauben für den Blaufränkisch Moric Rerserve stammen zu 80% von den steilen Schiefer- und Kalklagen Neckenmarkt s und zu 20% von sandigen und tonigen Böden des auf Kalkuntergrund gelagerten Lutzmannsburger Plateaus. Gewachsen auf 25- bis 55-jährigen Reben, Vergärung mit Spontanhefen, offene Maischegärung für 3 Wochen, 20 monatiger Ausbau in 500- bis 1000-Liter-Fässern, keine Schönung, keine Filtration. Kraftvolle Nase nach Brombeeren, rote Ribisel und ein Hauch Kirsche, zarte balsamische Noten. Am Gaumen eine schlanke Textur mit burgundischer Finnesse, saftiger lebendiger Säurebogen, präsente Mineralik, gute Länge. Ein vielschichtiger Speisenbegleiter! [GB Jg. 2013]

Die Trauben für den Blaufränkisch Moric Rerserve stammen zu 80% von den steilen Schiefer- und Kalklagen in Neckenmarkt und zu 20% von sandigen und tonigen Böden des auf Kalkuntergrund gelagerten Lutzmannsburger Plateaus. Gewachsen auf 25- bis 55-jährigen Reben, Vergärung mit Spontanhefen, offene Maischegärung für 3 Wochen, 20 monatiger Ausbau in 500- bis 1000-Liter-Fässern, keine Schönung, keine Filtration. Kraftvolle Nase nach Sauerkirschen, Brombeeren, rote Ribiseln, florale Noten nach Flieder, ein Hauch Malzkaffee. Am Gaumen eine tolle Textur mit Kraft & Finesse, feingranulares Tannin, saftiger Säurebogen, präsente Mineralik, gute Länge, sehr harmonischer Trinkfluss. Ein vielschichtiger Speisenbegleiter! [GB Jg. 2017]

Gerhards Favorit des Jahres 2021! Autodidakt Uwe Schiefer gilt schon lange als Wegbereiter des neuen, schlankeren Blaufränkisch-Stils und er zeigt mit dem 2017er »vom blauen Schiefer« welch feines Händchen er für die Sorte hat. Schon lang möchte er seinen Eisenberg weiter aufwerten und hat die Zusammensetzung der Weingärten und den Ausbau des Weins verändert. Von über 50-jährigen Rebstöcken auf kargem Schiefer in den Lagen Szapary, Saybritz, Reihburg und Fasching macht er einen modernen Blaufränker, ausgebaut über 30 Monate in großen neutralen Holzfässern.

Der Wein steht jetzt schon super da, in der Nase kühle Rauchigkeit, etwas Minze und dunkle Würze, dazu ein Hauch Schokolade, Blaubeeren und Schwarzkirsche, dunkel und karg. Am Gaumen mit einer straffen Textur, direkt die pure Mineralik, Schiefer, steinig und mürbe mit phantastisch aufgelöstem Tannin, saftig und wieder würzig, zupackende Säure, Wacholderbeeren und Sauerkirsche, bleibt extrem gut hängen, intensiv und gleichzeitig leichtfüßig, hinten raus wieder Minze und viel Kühle, großer Stoff, nochmals besser als seine Vorgänger. [GB 01/2022]

Autodidakt Uwe Schiefer gilt schon lange als Wegbereiter des neuen, schlankeren Blaufränkisch-Stils und er zeigt mit dem 2017er »vom blauen Schiefer« welch feines Händchen er für die Sorte hat. Schon lang möchte er seinen Eisenberg weiter aufwerten und hat die Zusammensetzung der Weingärten und den Ausbau des Weins verändert. Von über 50-jährigen Rebstöcken auf kargem Schiefer in den Lagen Szapary, Saybritz, Reihburg und Fasching macht er einen modernen Blaufränker, ausgebaut über 30 Monate in großen neutralen Holzfässern.

Der Wein steht jetzt schon super da, in der Nase kühle Rauchigkeit, etwas Minze und dunkle Würze, dazu ein Hauch Schokolade, Blaubeeren und Schwarzkirsche, dunkel und karg. Am Gaumen mit einer straffen Textur, direkt die pure Mineralik, Schiefer, steinig und mürbe mit phantastisch aufgelöstem Tannin, saftig und wieder würzig, zupackende Säure, Wacholderbeeren und Sauerkirsche, bleibt extrem gut hängen, intensiv und gleichzeitig leichtfüßig, hinten raus wieder Minze und viel Kühle, großer Stoff, nochmals besser als seine Vorgänger. [GB 01/2022, Jg. 2017]

Szapary ist eine südwestlich ausgerichtete Toplage am südburgenländischen Eisenberg, auf ca. 400 m Seehöhe -teils sehr steilem Gelände- wachsen 40-jährige Rebstöcke auf Schiefer, Eisen, Quarz, Lehm und bringen unter den Händen von Uwe Schiefer einen puristischen Blaufränkisch von Weltklasseformat hervor. Mittleres Rubingranat, in der Nase schwarze Kirschen, exotische Gewürzanklänge, rote Beete, ein Hauch Orangenzeste, dunkles Roggenbrot, Schokolade. Am Gaumen engmaschig, extraktstark, wieder Kirschfrucht, tintig, etwas Bleistift, Eukalyptus, schwarze Oliven, feiner Säurebogen, mit präsenter Tanninstruktur, dunkler Stein, sehr lebendig, bleibt gut haften, feines Frucht-Säure-Spiel im Nachhall. [GB Jg. 2013]

Eine gelungene Assemblage und Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, die ein Jahr in kleinen und großen Eichenfässern ausgebaut wurden. Der Jahrgang 2009 wurde im Januar 2022 als Brut Nature degorgiert, aber als Brut bezeichnet. Feinperlendes intensives Gelb, in der Nase anregender Duft nach Marillenröster, Bratapfel, aber auch etwas Pilze (Morcheln in Sahnesauce), insgesamt ein gereiftes und leicht oxidatives Fruchtspiel. Am Gaumen ein mächtiger Auftritt, mit guter Struktur, ein äußerst feines Mousseux, zarte Karamelltöne, wieder Bratapfel, dazu ein würziges Säurespiel, guter Nerv und komplex im Nachhall. Nicht nur die Flasche (mit Porzellan-Etikett) ist edel - sondern auch der Inhalt! [GB 08/2022]

Diese Burgunder Cuvee aus 50% Weißburgunder, 25% Chardonnay, 20% Grauer Burgunder und 5% Neuburger kommt von Nordwest- und Osthängen am Leithagebirge. Vierzehn Tage auf der Maische vergoren, danach 17 Monate in Amphoren und im gebrauchten Eichenfass ausgebaut, unfiltiert und ohne Schwefelzugabe gefüllt.

Ein Weißwein? Ein Rosé? Definitiv ein FREAKSTOFF! Farben- und aromenfroh, fern von grau, mittlere Apricot-Farbe und naturtrüb, in der Nase nach Rauch, Feuerstein und Hefe von der Reduktion, kräutrige Noten die an Thymian erinnern, aber auch Rhabarber und Orange. Am Gaumen eine sehr straffe Textur mit deutlichen Gerbstoffanteilen, auch leicht bittere Rhabarbertöne, schwarzer Tee, massiv und intensiv und doch auch karg, kalkige Mineralik blitz durch, gute Spannung bis zum Schluß. Wird mit Luft immer besser - ein großartiger Naturwein! [Jg. 2018 GB 03/2021]

Die Hausmarke rot ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Spätburgunder, das im großen gebrauchten Holzfass ausgebaut wird. Der Zweigelt bringt Frucht und Charme, der Spätburgunder Saftigkeit und der Blaufränkisch Charakter und Struktur mit. Der Blaufränkisch dominiert auch die Nase mit dunkler Aromatik, reifer Schwarzkirsche und Zwetschge, etwas Eukalyptus und leichter Rauchigkeit nach Speck. Am Gaumen beginnt er frisch und animierend, ein feines und mürbes Tannin macht sich direkt auf der Zunge breit, wieder Kirsche und feiner Gerbstoff. Die Hausmarke steht für frischen Trinkspaß und passt hervorragend zu Schmorgerichten und zur herbstlichen Küche, etwa mit Kürbis. [Jahrgang 2018, CB 10/2020]

Die Reben in der Lage Steiner sind über 60 Jahre alt und stehen auf kargem Schieferboden mit Quarziteinschlüssen. Spontangärung im offenen Bottich für drei Wochen und möglichst wenig Maischebewegung um die Extraktion dezent zu halten, anschließend wird der Steiner in gebrauchten Holzfässern ausgebaut und ohne Filtration und Schönung gefüllt.
Kräftige Nase nach Brombeeren, Pflaumen, Eukalyptus, Wacholder, floraler Einschlag nach Veilchen, leicht rauchig und etwas dunkle Würze (der Schieferboden kommt durch). Am Gaumen mit einer deftigen Textur, viel Grip vom feingliedrigen Tannin, rauchig und erdig, dabei auch saftig, der Schiefer bringt eine feine Mineralität mit, etwas Schwarztee und Zwetschge, bleibt super am Gaumen, hinten raus mit Würze nach Pfeffer und Wacholderbeeren. Uriger Stoff von einer der besten Lagen Ungarns! [GB 05/2020]

NEU bei uns im Sortiment - Sauvignon Blanc aus der hochgelegenen Riede Kapellenweingarten (auf 550m Seehöhe). In der Nase kühl nobel und zurückhaltend: Apfel, Galia-Melone, auch etwas Quitte und eine minimale Hefe-Reduktion. Am Gaumen eine sehr elegante Textur, ganz zarter Schmelz, die Säure erst zaghaft, gewinnt aber mit Zeit und Luft an Statur und verbindet sich schön mit der Mineralik, Apfel Aromatik mit einem Hauch Waldmeister, wieder zart vegetabile Noten, gleitet sehr dezent und angenehm dahin. [GB Jg. 2019]

Pinot Noir am Eisenberg - eines der jüngeren Projekte von Uwe Schiefer, gleich der erste Jahrgang 2011 war gelungen. In der Nase reife Kirschen, Cranberries, Zwetschgen, ein Hauch von Gartenkräuter und rote Beete, rauchig, (noch) minimale Röstaromen mit etwas Schokolade. Am Gaumen eine feinziselierte seidige Textur, dicht, saftig, feine Holzwürze, markantes Frucht-Säure-Spiel, gutes Finish, sehr lang anhaltend, feine Blutorange im Nachhall. Ich schließe mich den vielen Auszeichnungen an - einer der besten Pinots Österreichs! [GB, Jg. 2017]

Der Ortswein von Theresa Breuer, sehr helles Grünbelb, karge Nase mit leicht vegetabilen Aromen, nicht ganz reife Ananas, Nuancen von Selleriekraut, staubige Mineralik. Am Gaumen eine minimalistische Textur, schlank, salzig-mineralisch, Steinmehl, man spürt förmlich den Quartz, zieht gut nach hinten bleibt lang. Ein großartiger Rheingauer Riesling! [GB 03/2020]

Der Rüdesheim Estate, einer der drei Ortsweine von Theresa Breuer, stammt aus Quarzit- und Schiefer-geprägten Lagen in Rüdesheim. Er ist der straffste der Ortsweine und zeigt sich immer etwas fokussierter, kühler und kräutriger. Er profitiert ungemein von einigen Jahren Flaschenreife und/oder viel Luft - man kann also gerne eine Kiste mehr in den Keller legen.

Sehr helles Grüngelb, karge Nase mit leicht vegetabilen Aromen, nicht ganz reife Ananas, gelbe Stachelbeeren, Nuancen von Selleriekraut, gekonnt zarte Reduktion mit feiner Mineralik. Am Gaumen eine minimalistische Textur, straff und schlank, salzig-mineralisch und staubig nach Steinmehl - man spürt förmlich den Quarz, dazu ein blättriger Biss, danach dezent zitronig im Nachhall, zieht gut nach hinten und bleibt lang. Ein großartiger Rheingauer Riesling! PLV! [GB 03/2022]

GB Sauvage Riesling heißt der Gutswein von Breuer, in der Nase dezente Zitrusfrucht: Amalfizitrone, Grapefruitzeste, Ananas, Zitronengras, dazu ein leicht rauchiger Touch. Am Gaumen eine saftige Textur, lebendige Säure - wieder mit schöner Zitrusnote, zart mineralisch mit leichter Erdigkeit, durchaus präsent, zieht gut nach hinten, bleibt mehr als erfrischend. Ein charmanter Einstiegs-Riesling von Theresa Breuer! [GB 03/2022]

GB Sauvage Riesling heißt der Gutswein von Breuer, in der Nase Apfel, Birnenschale, Amalfizitrone, Zitronengras, eine Spur frische Quitte, dazu ein leicht rauchiger Touch. Am Gaumen eine straffe bis magere Textur mit lebendiger Säure - wieder mit schöner Zitrusnote, dezent mineralisch mit leichter Erdigkeit, durchaus präsent, zieht gut nach hinten, bleibt mehr als erfrischend. Ein charmanter Einstiegs-Riesling von Theresa Breuer! [GB 09/2022]

Das Spitzengewächs von Frank Schönleber kommt aus dem kargsten Stück des Monzinger Halenbergs. Insgesamt bewirtschaftet die Familie Schönleber 5,5 Hektar in dieser Grand Cru Lage mit bis zu 70 % Steigung und blauem Schiefer-Quarzit-Boden.

Ganz typisch zeigt sich der Halenberg von Emrich-Schönleber in seiner Jugend erst mal verhalten und ein bisschen Schüchtern, eine feine, gelbe Frucht ist da, filigrane Würze, am Gaumen kommt dezenter Grip und auch ein charmanter Schmelz, das wirkt so herrlich unspektakulär und ruhig, da muss man sich auf die Finesse und die grandiose Balance konzentrieren, um den Wein zu verstehen. Ein tiefgründiger Leisetreter mit großem Potenzial. [CB 09/2021]

Das Spitzengewächs von Frank Schönleber kommt aus dem kargsten Stück des Monzinger Halenbergs. Insgesamt bewirtschaftet die Familie Schönleber 5,5 Hektar in dieser Grand Cru Lage mit bis zu 70 % Steigung und blauem Schiefer-Quarzit-Boden.

Ganz typisch zeigt sich der Halenberg von Emrich-Schönleber in seiner Jugend erst mal verhalten und ein bisschen Schüchtern, eine feine, gelbe Frucht ist da, filigrane Würze, am Gaumen kommt dezenter Grip und auch ein charmanter Schmelz, das wirkt so herrlich unspektakulär und ruhig, da muss man sich auf die Finesse und die grandiose Balance konzentrieren, um den Wein zu verstehen. Ein tiefgründiger Leisetreter mit großem Potenzial. [CB 09/2021]

Das Spitzengewächs von Frank Schönleber kommt aus dem kargsten Stück des Monzinger Halenbergs. Insgesamt bewirtschaftet die Familie Schönleber 5,5 Hektar in dieser Grand Cru Lage mit bis zu 70 % Steigung und blauem Schiefer-Quarzit-Boden.

Der Halenberg von Emrich-Schönleber ist etwas heller und zurückhaltender in der Aromatik als die benachbarte Lage Frühlingsplätzchen.Neben gelben Fruchtnoten wie Birne und Quitte, kommen auch grüne, eher kräutrige Noten zum Vorschein, Minze und Salbei, insgesamt sehr saftig und ausgewogen. Am Gaumen ist Konsistenz angesagt, auch hier gelbe Frucht, vermischt mit kühlen Aromen, die einnehmende Saftigkeit zeichnet das Grundgerüst, aber ungewohnt klar kommt die kernige Struktur bereits in der Jugend durch, sonst sind die Weine von Emrich-Schönleber eher Spätstarter, die einige Jahre Zeit brauchen, in 2021 beeindruckt die Struktur und Mineralik von Anfang an. [CB 09/2022]

Halgans - so heißen an der Nahe der Kranich, die häufig die Thermik im Tal zur ihren Ausflügen nutzen. Eigentlich steckt fast ein Großes Gewächs in der Flasche, er stammt von jüngeren Reben vom Monzinger Halenberg. Feminer und saftiger als Mineral, in der Nase Galia-Melone, Aprikosen und gelber Pfirsich, pure Schiefermineralik zum "anfassen" (=schmecken). Am Gaumen eine doch schmelzige Textur, einerseits fast weich, cremig, dazu aber eine präzise Säure mit einem feinen Zitrustouch und wieder diese komplexe Mineralik, mundfüllender Belag, elegant, zart tabakig, großartig, lang. [GB 11/2022]

Marcus Hofschuster meint: »Da wird die Luft selbst für viele Große Gewächse ziemlich dünn.«

Der Riesling Pfaffenwies wächst Rhein-abwärts von Rüdesheim in Lorch auf Schiefer- und Quarzitböden, die Rebstöcke sind teilweise über 50 Jahre und durch die südwestliche Ausrichtung ist der Wein noch etwas kühler und straffer als die anderen Lagen. Wie alle Lagenrieslinge wurde auch der Pfaffenwies im alten Stück- und Halbstück-Fass ausgebaut und 10 Monate auf der Hefe gelagert.

In der Nase beginnt der 2020er Pfaffenwies sehr ausgewogen und elegant, feine Fruchtnoten nach grüner Birne, etwas Litschi, dazu feiner Pfirsichtouch und eine filigrane Kräuternase, saftig und zugänglich, für das Weingut Breuer geradezu charmant. Am Gaumen ist die karge und unverkennbare Stilistik von Breuer aber gleich da, vibrierende Struktur, lebendige Säure und karge Mineralik, Salzzitrone, etwas Quitte, Fenchel und etwas Minze, lebendig und durchwegs fordernd mit toller Länge. [CB 03/2022]

Der Riesling Pfaffenwies wächst Rhein-abwärts von Rüdesheim in Lorch auf Schiefer- und Quarzitböden, die Rebstöcke sind teilweise über 50 Jahre und durch die südwestliche Ausrichtung ist der Wein noch etwas kühler und straffer als die anderen Lagen. Wie alle Lagenrieslinge wurde auch der Pfaffenwies im alten Stück- und Halbstück-Fass ausgebaut und 10 Monate auf der Hefe gelagert.

In der Nase beginnt der 2020er Pfaffenwies sehr ausgewogen und elegant, feine Fruchtnoten nach grüner Birne, etwas Litschi, dazu feiner Pfirsichtouch und eine filigrane Kräuternase, saftig und zugänglich, für das Weingut Breuer geradezu charmant. Am Gaumen ist die karge und unverkennbare Stilistik von Breuer aber gleich da, vibrierende Struktur, lebendige Säure und karge Mineralik, Salzzitrone, etwas Quitte, Fenchel und etwas Minze, lebendig und durchwegs fordernd mit toller Länge. [CB Jg. 2020]

Wenn die Spätlese so viel Frische hat, wie sonst nur die Kabinette, dann weiß man es war ein straffes Jahr. Im Vergleich zu Knebels Kabinett bringt die Spätlese aus dem Röttgen mehr Frucht und Reife mit, eine Spur gelbe Frucht, dazu ein Hauch Exotik, insgesamt etwas konzentrierter und würziger, man merkt hier auch schon die ein oder andere Botrytis-Traube, die mit hineingewandert ist, das puristische und geradlinige dominiert jedoch trotzdem auf beeindruckende Art und Weise. Großer Stoff mit einem langen Leben! [CB 06/2022]

Ein klassischer deutscher Winzer-Sekt (die Frucht steht im Vordergrund), in der Nase exotische Anklänge, Ananas, kandierte Limette, auch etwas grünliche Noten nach Stachelbeere und Apfel, dazu ganz leichte Briocheanklänge, wirkt sehr reintönig und puristisch. Am Gaumen ein einehmender Schmelz bei gleichzeitiger Frische, gebirgsbachsklar, die pointierte Säure bleibt dabei immer harmonisch, tolle Frucht mit wieder eher grünen Nuancen, tragende rauchige Mineralik, äußerst erfrischend und trinkanimierend. Ein großer Riesling-Sekt, besser geht's kaum! PLV! [GB 11/2022]