Der Pannobile von Heike und Gernot Heinrich hat in den letzten Jahren einige stilistische Veränderungen durchlebt, die für unsere Kunden nicht immer einfach waren. Er ist in kurzer Abfolge vom kraftvollen Wohlfühl-Wein zum kargen Struktur-Cuvée geworden, um mit dem 2018er Jahrgang in einer fantastischen Balance anzukommen. 60 % Zweigelt und 40 % Blaufränkisch, ausgebaut im gebrauchten 500-Liter-Fass, ergeben eine sagenhafte Cuvée, mit Ruhe und Tiefe.

In der Nase eine filigrane Kirschfrucht, mit reifer Süße und kühler Eleganz zugleich, ein Hauch Tabak, eine ganz zarte Reduktion und ein kühle Minzaromatik, dazu Veilchen und etwas nasses Leder, die Nase verändert sich mit Luft und bringt immer mehr Tiefe hervor. Am Gaumen mit einer saftigen aber schlanken Textur, noch leicht bizelig, dabei ist das Tannin weich und zerfließt zart, viel dunkle Frucht, rote Ribiseln und Schwarzkirsche, dazu kommt eine dunkle Würze mit Pfeffer und Wacholder, bleibt lang am Gaumen. [GB 11/2022]