GermanDer Chardonnay Ammonites von Buronfosse wächst natürlich auch auf kalkhaltigem Boden, allerdings sind in dieser Lage besonders viele Ammoniten (millionenjahre alte Muschelfossilien) zu finden. Ausgebaut wird auch dieser authentische Jura-Chardonnay für 18 Monate in gebrauchten Barriques, bevor es direkt in die Flasche geht.
Zart Naturtrüb im Glas, in der Nase Quittengelée, oxidierte Birnenschale, Zitronenabrieb, getrocknete Aprikosen und ein Hauch von Müsli-Getreide. Am Gaumen eine (fürs Jura) sämige Textur gepaart mit einer kräftigen Säure, die zusammen mit einem Geflecht aus Mineralik und Salzigkeit für ein intensives Mundgefühl sorgt, der feine Zitrus-Touch zieht sich bis in Finale durch. Ein doch bodenständiger Typ mit einer anspruchsvollen Struktur! [GB 02/2026]
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Category: | White Wine |
| Vintage: | 2023 |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Character: | Natural wine - funky |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2031 |
| Ingredients: | Grapes, antioxidants: sulfites. |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-15 |
| Bottled by: |
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509 |
| Item no.: | 28877 |
