German
Description
Den krönenden Abschluss des Buronfosse-Sortiments bildet der Vin Jaune, der nach mindestens sechs langen Jahren und drei Monaten Reifung unter Florhefe schließlich in die typische Clavelin-Flasche gefüllt wurde. Passenderweise trägt er den Namen L'Attente - »das Warten«. Und das Warten hat sich gelohnt: In der Nase enorm vielschichtig, am Gaumen mit fast brachialer Salzigkeit. Ein besseres Pairing als dieser Vin Jaune mit gereiftem Comté ist kaum vorstellbar.
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Vintage: | 2018 |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation, flor yeast |
| Category: | White Wine |
| Grape Variety: | Savagnin |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Character: | Natural wine - funky |
| Content: | 0,62 l |
| Actual alcohol: | 14,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 12-14 °C |
| Best to drink: | 2020 to 2033 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509 |
| Item no.: | 28880 |
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