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Savagnin In-Fusion 2020

bio!
FR-BIO-01
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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
16.0
20

Beim Savagnin In-Fusion 2020 von Domaine Villet hatte Nathanaël Villet mit Gärproblemen zu kämpfen und sich mit der Maische aus 2021 beholfen, um die Gärung wieder in Gang zu bringen. Ausgebaut wird bei Villet alles auf der Vollhefe im großen gebrauchten Holzfass, um die zarte Cremigkeit zu betonen. Die ist auch beim In-Fusion zu spüren, ohne dass Frische auf der Strecke bleibt. Kühle Nase mit wenig Frucht, wenn überhaupt etwas Pink Grapefruit und Salzzitrone, eher vegetabil und kräuterig mit Brennnessel, Liebstöckel und einem Anflug Bienenwachs. Am Gaumen schön griffig wegen des relativ hohen Gerbstoffgehalts und der zitrischen Säure. Animierende Frische und getreidige Fülle halten sich die Waage und machen den In-Fusion zu einem tiptop Speisenbegleiter. [AS 05/2024]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Vintage: 2020
Style: dry
Closure: Natural Cork
Cultivation: organic
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Wine Category: White Wine
Treatment: Cask
Grape Variety: Savagnin
Character: Natural wine - easy
Origin: Jura
Produced in: France
Contents: 0.75 l
Item no.: 26681
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: FR-BIO-01
Producer:
SCEV Domaine Villet
39600 Arbois, France