GermanDie Pittnauers machen unangepasste Weine, die genau so in die Flasche kommen, wie sie ihnen selbst am besten schmecken. Dass so ein ausgefallener und trüber Wein dann bei mehreren Verkostungen so gut abschneidet, ist durchaus überraschend. Der Rosé by Nature von Pittnauer ist es eine Cuvée aus 90% Blaufränkisch, der von Cabernet Sauvignon unterstützt wird. Bei der Traubenverarbeitung gibt es unterschiedliche Chargen und jede davon hat zumindest eine kurze Maischestandzeit abbekommen, bevor es in gebrauchte Fässer für die Gärung geht. Die Füllung findet, wie der Name schon sagt, ganz natürlich ohne Schönung, Filtration oder Schwefel statt.
Letztes Jahr haben wir den Rosé by Nature (im absolut positiven Sinne) als Grapefruit-Kabi bezeichnet, der 23er Jahrgang kommt immer noch mit konzentrierter Fruchtaromatik ins Glas, hat aber hinten raus etwas weniger Fruchtsüße. In der Nase vorneweg immer noch: rosa Grapefruit! Dazu Rhabarber, unreife Erdbeere und die ebenfalls vom Vorgänger schon bekannte dunkle Würze nach Kardamom und Schwarztee. Am Gaumen anfangs mit einer saftigen Textur mit viel Frucht, aber dann kommt die mächtige zitrusfrische Säure zum Zug und sorgt zusammen mit einem leichten Gerbstoff für ordentlich Power und Trinkfluss. Dieses Jahr also weniger Kabi, mehr so Homemade Grapefruit-Lemonade (aber Hipster Cafe-Style - also ohne Zucker, dafür ein bisschen anfermentiert). [LA 06/2024]
| Treatment: | Cask |
| Misc.: | Natural Wine, No Sulfites added, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic |
| Soil: | Silt, Sand |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | Austria |
| Origin: | Neusiedlersee, Burgenland |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Poultry, Chicken, Pasta, Salads |
| Grape Variety: | Rosé Blend (Cuvée) |
| Association: | Pannobile |
| Closure: | Crown Cap |
| Wine Category: | Rosé Wines |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 8-9 °C |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | AT-BIO-402 |
| Producer: |
Weingut Pittnauer GmbH Neubaugasse 90 7122 Gols, Austria Phone +43 2173 3407 |
| Item no.: | 26913 |
