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Das Lämmler GG von Rainer Schnaitmann weicht etwas vom herkömmlichen Riesling-Stil ab und das gefällt uns! Der Wein wird spontanvergoren, im großen Holzfass ausgebaut und lange auf der Hefe belassen, bis er schlussendlich ungeschönt auf die Flasche gezogen wird. Die Besonderheit beim Lämmler ist, dass er im Gegensatz zu vielen anderen GGs anstatt für 1 Jahr 2 Jahre im Fass verweilen darf.
In der Nase zu Beginn mit zarter Reduktion, kräutrig-vegetabil mit etwas Luftzufuhr öffnet er sich, hinzu kommt Rauch, dunkle Würze, reife gelbe Frucht und ein zarter Hefetouch. Am Gaumen mit etwas mehr Kraft und Schmelz als im Vorjahr kombiniert mit einer frischen saftigen Säure und leichter Phenolik, die Aromatik wiederholt sich reife Frucht, Würze, Rauch, etwas Tee mit leicht wildem Abgang. [ND 09/2021]
| Grape Variety: | Riesling |
| Soil: | Limestone, Clay |
| Vintage: | 2019 |
| Origin: | Württemberg |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organic |
| Produced in: | Germany |
| Category: | White Wine |
| Treatment: | Cask |
| Association: | VDP |
| Misc.: | Spontaneous Fermentation |
| Character: | hearty + minerally |
| Food Pairing: | Fish, Poultry, Chicken |
| Quality: | Großes Gewächs (GG) |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
| Best to drink: | 2021 to 2031 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | DE-ÖKO-022 |
| Bottled by: |
Weingut Rainer Schnaitmann Untertürkheimer Straße 4 70734 Fellbach, Germany Phone +49 711 / 574616 |
| Item no.: | 22776 |